Lager du retter i ovnen, lager maten seg selv. Det er både en smart og sunn måte å tilberede middagen på, og ikke spesielt stressende heller. Ovnsbakte grønnsaker smaker nydelig og passer til det meste. Her får du gode tips og triks på hvilke grønnsaker som egner seg godt og hvordan du enkelt kan tilberede herligheten.

Næringsrikt og smakfullt med ovnsbakte grønnsaker

Å fylle en ildfast form med det du har av grønnsaker, i tillegg til din favorittfisk eller noe godt kjøtt, og så bake det i ovnen, er superenkelt og blir alltid godt. Poteter og alle slags rotgrønnsaker som pastinakk, sellerirot, gulrot, kålrot, fennikel, løk, beter og neper egner seg spesielt godt å ovnsbake. Litt halvslappe grønnsaker kan fint brukes. Ønsker du å sette ekstra smak på grønnsakene kan du bruke hvitløk, sitronsaft eller litt honning. Salt og pepper samt friske eller tørkede krydderurter setter også nydelig smak på grønnsakene. Ønsker du litt ekstra sting kan du bruke frisk chili.

En  god og variert grønnsakmiks gjør middagen både fargerik, smakfull og næringsrik. Rotgrønnsaker er rike på fiber, en rekke vitaminer, antioksidanter og mineraler som kroppen har behov for. Så dette er mat som både smaker og gjør godt for kroppen!

Restemat med ovnsbakte grønnsaker

Har du rester av ovnsbakte grønnsaker etter middagen? Ta vare på restene, så kan du lage deg en skikkelig snaddersalat til lunsj dagen etter. Det gjør du for eksempel ved å tilsette frisk spinat eller annen salat, litt chevreost og hakkede valnøtter til de kalde ovnsbakte grønnsakene. Dette er både smakfullt og næringsrikt, og kan anbefales på det varmeste.

Flere smarthacks for ovnsbakte grønnsaker:

Dobbelt opp-trikset: Lag dobbel porsjon grønnsaker – bruk halvparten til middag og resten i wraps eller salat senere i uka.

Dressing på 1 min: Rør sammen yoghurt, sitronsaft og litt hvitløk som en rask dip til grønnsakene.

Rask fargefest: Ha i litt paprika, brokkoli eller små tomater mot slutten for mer farge og friskhet.

Proteinhacks: Bytt ut poteter med kikerter eller linser i formen – metter mer og gir ekstra protein.

Stekehacks: Kutt grønnsakene i ulik størrelse etter hvor lang tid de trenger (f.eks. store biter av potet, men små biter av rødbete). Da blir alt ferdig samtidig.

Ekstra crunch: Sleng på et dryss frø (gresskarkjerner, sesam eller solsikke) de siste minuttene – gir crunch og ekstra næring.

La deg inspirere av våre oppskrifter med ovnsbakte grønnsker:

• VEGETARBYGGOTTO MED OVNSBAKTE BETER, VALNØTTER OG CHEVRE
• OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER
• HELSTEKT INDREFILET AV SVIN MED OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER, VILLRIS OG PAPRIKSAUS
• OVNSBAKT KYLLING
• KYLLINGBRYST MED OVNSBAKTE POTETER, SELLERIROT OG PEPPERSAUS
• FISKEKAKER MED OVNSBAKT GRESSKAR, RØDBETER OG EPLE- OG PEPPERROTDRESSING
• OVNSSTEKTE RØDBETER OG GULRØTTER MED CHÈVRE
• INDREFILET AV SVIN MED OVNSBAKT FLASKEGRESSKAR, STEKT SOPP OG URTEDRESSING
• LAMMESTEK MED BAKTE ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSSAUS

Du kan bruke de ovnsbakte grønnsakene som en selvstendig vegetarrett eller som nydelig tilbehør til kjøtt eller fisk. Håper du lar deg inspire til å teste ut noen av våre oppskrifter, eller får lyst til å lage en ny variant med dine favorittgrønnsaker.

Lykke til!