Det er ikke alltid enkelt å gjøre kloke valg i salatbaren. Som oftest er det mange forskjellige matvarer – i alle mulige farger og konsistenser,  som slåss om din oppmerksomhet.

En salat kan fort bli en energibombe dersom den proppes med oljedressing, ost, krutonger, rikelig med nøtter og bacon. En tommelfingerregel kan være at tilbehøret brukes som et lite dryss på toppen av den ellers næringsrike salaten.

Her er våre tips som gjør det lettere å navigere seg gjennom salatbaren på en fornuftig måte

1. Start med å fylle skålen med mest mulig salater og grønnsaker. Bland alle mulige varianter, dette gir salaten både farge og konsistens. Grønnsaker inneholder lite energi, men rikelig med vitaminer, mineraler og noe fiber.

2. Ha deretter oppi noen gode og mettende proteiner – de bidrar til å gjøre salaten til et mer komplett måltid. Her er mulighetene mange. Du kan velge animalske proteiner fra kylling, skalldyr, kjøtt eller fisk, eller du kan gå for bønner, linser eller kikerter – eller en kombo.

3. Så har turen kommet til karbohydratene. Her gjelder det å velge fullkornpasta eller naturris, istedenfor hvit pasta eller ris – sånn at du får med deg litt ekstra fiber. Ønsker du brød ved siden av salaten, velg grovt brød.

4. Nå begynner salatskålen sannsynligvis å bugne så mye at det bare er plass til litt ost på toppen. Litt er fint, spesielt fordi ost er en god kilde til kalsium, men samtidig rik på det mettede fettet vi ikke trenger så mye av. Gode ostealternativer er lettere varianter av gulost, fetaost eller cottage cheese.

5. Er det fortsatt plass på toppen? Da kan du drysse over litt nøtter og kjerner. De er gode kilder til sunne fettsyrer, mange mineraler, vitaminer, antioksidanter og fiber. Supersunne, men også veldig energirike – så litt er nok. Det samme gjelder oliven og avokado.

6. Helt til slutt kommer dressingen. Om du ønsker dressing anbefales det å velge bort fete majones- og rømmedressinger. Velg heller olje- og eddikbaserte. Slike dressinger er mer tyntflytende, og da holder det med en liten mengde. Om du har hakkede friske urter på toppen får du enda mer smak. Da trenger du enten ikke noe dressing, eller svært lite.

 

Les også: Slik gjør du salaten sunnere.

Noe godt på toppen

OST er deilig i en salat. Dryss litt på toppen hvis du har plass.

EGG er supermat! De er rike på protein av høy kvalitet, og er en kilde til vitamin A, D, E, B2, B12 og folsyre samt sporstoffene selen og jern.

SPIRER har et høyt innhold av vitaminer og mineraler, og gir en nydelig nøtteaktig smak.

NØTTER OG KJERNER er sunt og næringsrikt i små porsjoner. Det gir en mer mettende salat og påfyll av sunne fettsyrer.

KRUTONGER er sprøtt og godt i en salat. Unn deg noen få på toppen for smakens skyld.

LITT OLJE eller en lettere dressing piffer opp smaken og holder deg lenger mett.

En salat til lunsj er nydelig og metter godt. En skål med salat bidrar også i fem om dagen regnskapet, og sikrer deg 1/5 av anbefalt inntak.

Roede-kurs er starten på et nytt og sprekere liv. På våre kurs gir vi deg kunnskap og motivasjon og hjelper deg til å finne frem til de små endringene i kostholdet som gir størst effekt på vekten.

Finn ditt kurs