Tips til sunn og god grillmat
Grillsesongen er godt i gang, og det er er ofte forbundet med mange hyggelige utestunder med venner og familie.Tenker du at grillmat er usunt? Det trenger det absolutt ikke Ă„ vĂŠre.
Grillmat er ikke ensbetydende med usunt. Velger du riktige rÄvarer, griller riktig og unngÄr det feiteste tilbehÞret kan grillmat bÄde vÊre saftig, sunt og utrolig smakfult.
Det flotte med grillmat er at den kan bÄde tilberedes og spises nesten over alt: PÄ stranden, i parken eller i hagen. Ha en ferdigpakket grillkurv med en liten bÊrbar grill med kull eller gass, fyrstikker, papptallerkener og bestikk liggende klar, sÄ kan du raskt lÞpe ut i sommeren og grille!
Nedenfor finner du noen sunne grillvarianter!
Her er noen forslag til sunne grillvarianter
NB: Husk at trepinnene ofte mÄ ligge i vann i minst 15 minutter fÞr du tar de i bruk slik at de ikke tar fyr pÄ grillen!
Grillspyd
Her kan du tre pÄ Þnsket kjÞtt-type pÄ trepinner. Bruk for eksempel renskÄret kyllingfilet, okse ytrefilet, svin indrefilet eller flatbiff. Kutt opp paprika og squash og bruk hele sjampinjonger og vÄrlÞk som du trer pÄ spiddene. Bruk enten litt olje eller en lett marinade som du pensler spiddene med fÞr du legger de pÄ grillen.
Fisk pÄ grillen
Om du griller fisken direkte pĂ„ grillen mĂ„ du huske Ă„ pensle med litt olje slik at den ikke fester seg pĂ„ ristene. Har du en âdobbeltristâ steker du fisken enkelt pĂ„ begge sider! Fisk med skinn kan som regel legges rett pĂ„ grillen. Fisk uten skinn kan du med fordel grille pĂ„ et ark med folie. Brett et folieark firedobbelt og pensle arket med litt olje fĂžr du plasserer det sammen med fisken pĂ„ grillen.
Foliebakte grĂžnnsakspakker
Pakk Ăžnsket valg av grĂžnnsaker inn i folie sammen med litt salt og urter og âbakâ dem pĂ„ grillen! Dette er en super mĂ„te Ă„ lage porsjonspakker slik at dersom du har gjester pĂ„ besĂžk kan man fĂ„ hver sin lille grillpakke til servering â det er bĂ„de morsomt, enkelt og hyggelig!
GrÞnnsaker pÄ grillrist
Det er ogsĂ„ fint Ă„ grille grĂžnnsakene lett pĂ„ grillen, enten pĂ„ grillristen eller i en dobbeltrist. Her er det kun fantasien som setter grenser for hva du vil legge pĂ„. For eksempel bakte tomater fĂ„r en deilig rund smak nĂ„r de kan ligge pĂ„ grillen og godgjĂžre seg over tid. Du trenger ikke kutte dem opp, bare la de ligge hele som de er og la varmen gjĂžre jobben. Tomater inneholder et antioksidant som heter âlykopenâ. Det frigjĂžres mer lykopen fra tomaten nĂ„r den varmes, hvilket er gunstig for oss â en god grunn til Ă„ slenge den med pĂ„ grillen!
TIPS: Har du prĂžvd rĂždbeter pĂ„ grillen? Hvis ikke â prĂžv denne oppskriften pĂ„ grillede rĂždbeter med fetaost.
Sunne og smakfulle varianter av tilbehĂžr
HvitlĂžkssmĂžr
Erstatt smĂžret med ekstra lettrĂžmme eller kesam, og rĂžr inn hakket hvitlĂžk, og eventuelt noen krydderurter! Mange kalorier spart!
Med grillsesongen godt i gang er det bare Ä glede seg til mange hyggelige utestunder med venner og familie. Du finner sunne og smakfulle grilloppskrifter pÄ Roede-kjÞkkenet!
Potetsalat
Lag potetsalaten din selv! Du kan fÄ mer smak og samtidig spare mange kalorier. Sjekk ut vÄr friske og deilige oppskrift pÄ potetsalat med kesam, som passer til de fleste grillretter
SprĂž og frisk salat
En god salat til grillmaten slÄr aldri feil. Bruk gjerne grÞnn salat med oppkuttet paprika, tomat og rÞdlÞk. Ekstra lettvint er det om du kjÞper ferdig oppkuttet salat og slenger pÄ noen cherrytomater og agurk. Ellers er det kjempegodt Ä tilfÞye for eksempel granateplefrÞ, delte jordbÊr, noen eplebiter eller bÞnnespirer for en ny og spennende vri pÄ smaken!
Dressing
Bruk gjerne kesam eller naturell yoghurt som basis, og ha i diverse krydder, urter og hvitlĂžk.
- 1 boks mager kesam
- 2-3 hvitlĂžksfedd
- 1 opphakket rĂžd chili
- 1 ts sitronpepper
- Sort pepper
Tips! Har du fersk basilikum tilgjengelig, grovkutt en neve blader og rĂžr inn i blandingen.
Les ogsÄ: Smakfulle dressinger til sommermaten.
Smaker friskt, sterkt og godt!
Kos deg med en sunn og god grillsesong!
