Piff opp grillmaten med salsa
En frisk og smakfull salsa kan forvandle et enkelt grillmåltid til sommerens favorittmiddag. Og det beste av alt - salsa er både enkelt å lage og en perfekt måte å få brukt sesongens friske råvarer på.
Enten du liker klassiske tomatsalsaer, fruktige varianter med mango eller jordbær, eller kombinasjoner av grønnsaker, urter og bær, finnes det en salsa for enhver smak.
Salsa betyr «saus» og kommer i utallige varianter. Felles for dem alle er at de tilfører farge, friskhet og smak til maten. Prøv deg fram med det du har tilgjengelig av grønnsaker, frukt og bær, og skap din egen favoritt. Her får du oppskrifter på flere sommerlige salsaer som passer perfekt til grillmat, fisk, kylling, salater og andre lette sommerretter. Kanskje finner du en ny favoritt som blir fast følge til sommerens måltider?
Prøv noen av våre beste salsaer og sett en sunn piff på grillmiddagen:
Tomatsalsa
Prøv denne deilige salsaen – godt som tilbehør til både kjøtt og fisk.
Dette trenger du til 4 porsjoner
- 15 stk cherrytomater
- 4 ss vårløk
- 1 ss rødløk
- 1/2 potte koriander
- 1/2 lime
- 1 ss lønnesirup
- 5 dråper tabasco habanero
- 1/2 ts salt
Slik gjør du
Del tomatene i to eller fire biter, finhakk vårløk, rødløk og koriander og bland sammen. Tilsett lønnesirup og saften av en halv lime. Smak til med salt og 5-10 dråper Tabasco. La salsaen stå og trekke til seg smak i ti minutter før servering.
Mangosalsa
Mangosalsa passer veldig godt sammen med grillet kjøtt og fisk, og som tilbehør til spekemat.
Dette trenger du til 4 porsjoner
- 1 mango
- 2 vårløk
- 1/4 stk agurk
- 1/2 rød chili
- 2 ss finhakket koriander
- 3 dråper tabasco
- 1 lime
- 1/2 ts salt
Slik gjør du
Skjær mango og agurk i terninger, vårløk i skiver og finhakk koriander. Fjern frø og hinner og finhakk chilien. Bland alt sammen i en bolle. Ha i koriander og limejuice. Smak til med Tabasco og salt.
Avokadosalsa
Avokadosalsa smaker nydelig til taco og meksikansk mat, men også til grillmat, fisk og på bruschetta.
Dette trenger du til 4 porsjoner
- 1 avokado
- 1/4 ananas
- 1/2 rødløk
- 1 lime
- 2 ss finhakket gressløk
- 4 dråper grønn Tabasco
- 1 ts flaksalt
Slik gjør du
Del avokado og ananas i terninger, og finhakk rødløk. Bland limesaft med tabasco, rødløk og gressløk. Bland avokado, ananas forsiktig inn til slutt og smak til med salt. Sett gjerne salsaen i kjøleskap i en halv time. Har du modne gode tomater kan du godt blande disse inn i avokadosalsaen.
Jordbærsalsa
Jordbærsalsa er friskt og godt tilbehør som passer til mye forskjellig sommermat, grillmat og spekemat.
Dette trenger du til 4 porsjoner
- 300 g jordbær
- 1 kiwi
- 100 g ananas
- 5 skive agurk
- 3 ss limesaft
- 1/2 dl finhakket basilikum
- 1/2 dl hakket mynte
- 1 rød chili
- 1 ss knust rosépepper
- 1/4 ts salt
Slik gjør du
Hakk jordbær, ananas, kiwi og agurk i små biter, og ha alt i en bolle. Finhakk chili, basilikum og mynte. Riv litt av skallet på lime, press ut saften og bland inn. Smak til med salt og knust rosépepper.