Hvor lett er din omelett?

Omelett er mettende og god mat, og egg er utrolig næringsrikt. Likevel er det fort å gjøre omeletten unødvendig tung og kaloririk. Selv har jeg vokst opp med at fløte og bacon var en selvfølge når vi lagde omelett.

Omelett m/ 2 egg, fløte, bacon og ost:
1 skive grovt brød
Hele retten: 482 kcal
Per 100 g: 215 kcal

Omelett m/2 egg, melk, skinke, vårløk og paprika:
1 skive grovt brød
Hele retten: 294 kcal
Per 100 g: 127 kcal

Visste du at…

Omeletten til venstre er sånn som jeg var vant til at en omelett skulle være – med både litt fløte og bacon. Mange har i tillegg ost oppi. Dette blir selvfølgelig en god og mettende omelett, men også ganske tung og kaloririk. Kanskje litt “yrkesskadet” etter mange år i Grete Roede, men nå bruker jeg heller litt melk, skinke og frisk purre når jeg lager omelett. Resultatet er en velsmakende og mettende – men mye lettere omelett. Spar på kaloriene – ikke smaken!

– Egg er godt – og er basen i mange fristende oppskrifter, du finner dem på greteroede.no

Vanlige store frokostegg veier i gjennomsnitt 63 gram.

Egg inneholder 12% protein, 10% fett og 0% karbohydrater.
Egg inneholder viktige mineraler som kalsium, jod, magnesium, kalium, fosfor og selen.
Du får i deg hele dagsbehovet for vitamin B12 hvis du spiser ett egg.

Kari Helene Bugge

Fagsjef og ernæringsfysiolog i Roede AS med Cand Scient i ernæring fra UiO. Se også min Facebook side HER