Tenker du at du ikke spiser for mye salt?
Da er du ikke den eneste… Og sannsynligheten for at du tenker nettopp dette, er dessverre ganske stor.
Vi vet fra før at nordmenn spiser alt for mye salt. Vi spiser faktisk dobbelt så mye som vi burde. Daglig får vi i oss rundt 10 gram salt, mens anbefalingen ligger på maks fem gram salt.
Det som er nytt er at mens hele ni av ti nordmenn spiser for mye salt, tror kun fire av ti at dette gjelder dem selv. Dette er svært uheldig og bekymringsfullt, da for mye salt kan være svært skadelig for helsa. For mye salt kan føre til økt blodtrykk, som igjen øker risikoen for hjerte- og karsykdom. 30 prosent av befolkningen har høyt blodtrykk. For mye salt øker også risikoen for enkelte krefttyper.
Mange er nok klar over at ferdigmat og kjøttprodukter inneholder mye salt, men man glemmer kanskje at matvarer som brød, sauser, fiskeprodukter, ost og spisefett også er store kilder til fett. For ikke å snakke om krydder.
Les mer om hva vi i Roede sier om befolkningens saltinntak i Fedrelandsvennen (for abonnenter)
Krydder – en stor kilde til salt
Det finnes overraskende mye salt i krydder man ikke tror inneholder salt, som sitronpepper. Og visste du for eksempel av grillkrydder og pommes frites-krydder er mer saltblandinger enn krydderblandinger? Les på innholdsfortegnelsen neste gang!
Og på toppen av alt dette kommer alt det vil tilsetter maten selv. Mange burde nok bli mer bevisst når de salter maten, mange gjør dette på autopilot.
Jeg får ofte spørsmål om det er lurt å velge de “sunne” saltvariantene.
Noen salttyper fremmes som sunne da de inneholder flere mineraler. Men dette er svært misvisende, for man må spise store mengder salt for å få noe ut av disse mineralene. Og da har vinninga virkelig gått opp i spinninga. Og trolig er du kanskje død, fordi du har fått i deg for mye salt – satt litt på spissen.
Men det finnes noen salttyper som er bedre enn andre, og som har lavere innhold av natrium. Dette er Seltin, Lo-Salt, Jozo mineralsalt og enkelte typer urtesalt. Men det beste er selvsagt å venne seg til mindre salt. Fremhev heller smaken med krydder (uten salt!) eller friske urter, chili, hvitløk og frisk ingefær.
Framfor salt, fremhev heller smaken med krydder eller friske urter, chili, hvitløk og frisk ingefær.
Saltpartnerskapet
Heldigvis er det ikke bare opp til deg og meg alene å redusere saltinntaket. I 2015 gikk næringslivet og helsemyndighetene sammen og etablerte Saltpartnerskapet. Saltpartnerskapet ønsker å stimulere til at produsentene reduserer innholdet av salt i matvarer og servert mat samt å øke bevisstheten om at salt og helse i befolkningen.
Men uavhengig hva resultatene viser oppfordrer jeg alle til å bli bitte litt mer bevisst på saltinntaket sitt, og sakte men sikkert redusere inntaket – selv om du tror du ikke spiser for mye. Spiser vi som befolkning mindre salt, vil det gi store helsegevinster. La oss alle bli med på en felles salt-dugnad! Og begynn i dag!
Les mer om hva Helsedirektoratet nylig skrev om saltinntaket i Norge.
Karoline er fagansvarlig for kosthold & ernæring i Roede AS, og har en master i Samfunnsernæring. Hun jobber bl.a med utvikling av kursmateriell og opplæring av kursledere, skriver saker for Roedemagasinet og ekstern presse og holder foredrag. Karoline jobber også mye med "GoLow"-prosjektet, et forskningsprosjekt som Roede gjør i samarbeid med Senter for sykelig overvekt, ved Sykehuset i Vestfold. Karoline har også personlig trener-utdanning og jobber som treningsinstruktør. Hun har tidligere jobbet som journalist. Følg henne HER
