I dag er det den årlige vaffeldagen. Denne dagen regnes som et vårtegn, og markeres på mange forskjellige måter i vårt langstrakte land. Vi ønsker også å inspirere deg til å lage sunne vafler i dag. Grove usøtede vafler er supert å variere brødmaten med og passer sammen med mye godt og magert pålegg. Det er bare å slippe fantasien løs!

Grove vafler kan være et alternativ til brødmat eller som sunnere vafler til helgekosen. Lag vaffelrøren selv – da har du kontroll på ingrediensene. Bruker du grovt mel, egg og lettere melk, blir vaflene både sunne og næringsrike.

6 gode vaffel-tips

  • Bytt ut hvetemel med havregryn, sammalt hvete eller fullkornshvetemel.
  • Ha gjerne i litt kli, linfrø eller sesamfrø for å gjøre røren mer fiberrik.
  • Reduser på sukkeret. Vafler med salt pålegg trenger ikke sukker i røren.
  • Bruk lettere melk, kulturmelk eller andre lette meieriprodukter.
  • Prøv deg frem med ulike typer pålegg; cottage cheese eller kesam med bær eller syltetøy.
  • Vil du ha en saltere vaffel kan du prøve med mager creme fraiche, reker og dill eller philadelphia light med spekeskinke eller røkelaks og rikelig med friske urter.

Prøv flere av våre smakfulle og sunne vaffel oppskrifter, velg den som frister DEG mest!

Ekstra sunne rugvafler
– fantastisk smakfulle med fargerik fruktsalat

Rugvafler med fruksalat_1000x650

Vafler med fruktsalat

  • 2 dl rugmel siktet
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts salt
  • 2 1/2 dl lettmelk
  • 2 dl kokosmelk, fettredusert
  • 2 stk egg
  • 2 ss sukker
  • 1/2 ss margarin

Bland sammen egg. lettmelk og kokosmelk, og ha alle de tørre ingrediensene. Bland alt sammen til det blir en jevn røre.

Fruktsalat

  • 2 stk liten appelsin
  • 200 g jordbær
  • 1 stk kiwi
  • 1 kvast sitronmelisse

Skrell og skjær appelsiner i fileter eller tynne skiver, del jordbærene i to og kiwiene i terninger eller skiver. Server nystekte vafler med fruktsalat.

Les også: Glutenfri hverdag, og få glutenfrie vaffeloppskrifter.

Bruschettavaffel
– en artig forrett eller smakfull kveldsrett

Bruschettavaffel_1000x650

Bruschettavaffel

  • 4 stk egg
  • 1/2 ts salt
  • 2 1/2 dl skummet melk
  • 2 1/2 dl vann
  • 150 g hvetemel
  • 100 g fin sammalt hvete
  • 50 g margarin
  • 50 g parmesan

Bland alle ingrediensene til vaffelrøren og la den svelle 15 minutter. Stek vaflene ved god varme. Vaflene kan serveres med forskjellig fyll og ulik pynt som for eksempel kesam med pepperrot, reker, rogn og dill, eller kesam, kokt skinke og hakket gressløk, eller røkt laks, rømme og vårløk. Server vaffelhjertene som en forrett eller delikat smårett.

Potetvaffel
– spennende variant med spekeskinke

Spennende potetvaffel med deilig fyll. Smårett eller kveldskos? Helt opp til deg!

Potetvaffel med spekskinke_1000x650

Potetvaffel med spekeskinke

  • 4 stk egg
  • 4 dl lettmelk
  • 2 dl hvetemel
  • 1 dl potetmel
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 3 ss margarin
  • 5 stk potet

Bland sammen egg, lettmelk, melet, salt, bakepulver og smeltet margarin. Skrell potetene og riv dem på et grovt rivjern. Klem ut vannet og bland de revne potetene i røren. La røren svelle i 15 minutter. Rør i den av og til slik at ikke potetene blir misfarget. Stek potetvaflene ved god varme.

Vaffeltopping

  • 200 g spekeskinke, Gilde
  • 2 dl ruccolasalat
  • 1/2 stk rødløk
  • 1 kvast gressløk
  • 1 dl ekstra lett rømme

Stek spekeskinken forsiktig i en stekepanne med middels varme til den blir sprø. Finhakk rødløken. Server potetvaffelen med salat, sprøstekt spekeskinke og en klatt ekstra lettrømme. Pynt gjerne med frisk gressløk.

Prøv også: Hverdagsvafler med bygg og havre eller fullkornsvafler.


Hva velger DU? Sunn eller klassisk vaffel…

Har du tips til sunne og spennende vaffel oppskrifter, del de gjerne med oss. Legg igjen din oppskrift i kommentarfeltet nedenfor.

Denne saken har vært publisert tidligere, men er publisert på nytt til glede for nye lesere.