De siste årene har mye oppmerksomhet vært rettet mot det såkalte metthetshormonet GLP-1 – kjent fra slankemedisiner. Men det mange ikke vet, er at kroppen produserer dette hormonet helt naturlig – og at det vi spiser kan påvirke det.

 Hva er det egentlig som gir metthet?

Når vi spiser mat rik på fiber, protein og sunt fett, skjer det noe interessant i kroppen:

• Vi blir raskere mette
• Metthetsfølelsen varer lenger
• Blodsukkeret holder seg mer stabilt

Dette er faktorer som gjør det lettere å spise passe mengder – og bli naturlig mett, uten å måtte “ta seg sammen”.

Små grep – stor forskjell

Det handler på ingen måte å kutte ut tacoen – men å gjøre noen enkle justeringer som oppgraderer den litt. Slik får du ikke bare den gode fredagsfølelse der og da, men også følelsen av en kropp som spiller mer på lag i etterkant.

Her er tips til noen justeringer:

• Bruk kjøttdeig med kylling eller karbonadedeig eller strimler av kyllingfilet
• Tilsett bønner eller linser - gjerne halvparten
• Velg fullkornslefser
• Bruk gresk yoghurt som «rømme»
• Lag en ekstra stor salat –  som du spiser ved siden av
• Lag hjemmelaget guacamole
• Lag gjerne en hjemmelaget tomatsalsa

Dette er justeringer i en tacomiddag som metter og som kan gi kroppen bedre forutsetninger for å regulere appetitten selv.

 

«GLP-1 vennlig» Taco-oppskriften:

Ingredienser til 4 porsjoner

4 stk tortillalefse, fullkorn

Kjøttsausen:

1 løk

1 grønn paprika

1 ss olje

400 g kyllingkjøttdeig eller kyllingfilet i strimler

200 g røde bønner eller chilibønner

1 pose taco spice mix

Salat:

400 g crispisalat/isbergsalat/spinat

2 tomater

1 agurk

1 liten boks mais

Hjemmelaget salsa:

15 cherrytomater

4 ss vårløk

1 ss rødløk

½ potte koriander

½ lime

1 ss lønnesirup

½ chili

½ ts salt

Hjemmelaget guacamole:

2 avokado

½ lime

4 ss finhakket tomat

1 ss vårløk

1 ss rødløk

1 fedd hvitløk

2 ss finhakket koriander

½ ts salt

½ chili

Slik gjør du:

Hakk, løk og paprika og fres i pannen med litt olje. Ha i kyllingkjøttdeigen og stek den sammen med løk og paprika på middels varme. Tilsett kryddermiksen med litt vann som anvist på posen og la det koke i noen minutter. Tilsett bønnene og gi et oppkok.

Guacamolen:

Mos avokado med gaffel. Finhakk tomater (gjerne smakstomater), vårløk, rødløk, hvitløk, chili og koriander. Bland sammen. Smak til med presset limesaft og salt.

Tomatsalsa:

Del tomatene i to eller fire biter. Finhakk vårløk, rødløk, chili og koriander og bland sammen. Tilsett lønnesirup og saften av en halv lime. Smak til med salt. La salsaen stå og trekke til seg smak i ti minutter før servering.

Salat:

Finstrimle salat, kutt agurk og tomater i små biter og tilsett mais i salaten.

Varm tortillalefsene som anvist på pakken.

Fyll de varme tortillalefsene og server med hjemmelaget salsa, hjemmelaget guacamole og gresk yoghurt. Server ekstra salat ved siden av.

Resultatet?

Da jeg satte sammen en mer "GLP1 vennlig tacomiddag, var målet å gjøre den like god og mettende med noen overkommelige justeringer: En taco med saftig kylling, bønner, hjemmelaget salsa og guacamole toppet med gresk yoghurt – full av smak, friskhet og gode næringsstoffer. Oppskriften ble utfordret av et Dagbladets testpanel, og tilbakemeldingene var udelt positive:

«Den føltes faktisk nærmere restaurant-taco enn vanlig "norsk" taco. En aldri så liten nytelse!»

«Smaken er god, den føles fresh, og man sitter igjen med en lettere følelse etterpå»

«Terningkast 6»

 

Helheten i kostholdet som gjelder

Så en oppgradering av tacomiddagen kan være en del av et kosthold som støtter kroppens metthetsregulering, men GLP1 vennlig mat er ikke “naturlig slankemedisin”. Mat kan støtte kroppens egne systemer, men effekten er mildere og avhenger av helheten i kostholdet ditt og helsen din. Det er summen av valgene du tar over tid som betyr noe. Og kanskje er det nettopp det som er det fine: Du trenger ikke gjøre alt perfekt. Men du kan gjøre litt smartere valg litt oftere, og få positiv effekt av det.

 

Skrevet av Unni Vada Coldevin, fagansvarlig kosthold og trening

Denne artikkelen bygger videre på faginnhold fra en sak publisert i Dagbladet pluss i mars 2026, hvor Unni Coldevin bidro som fagkilde.