Middag med sunne og eksotiske kjøttboller
Middag med sunne og eksotiske kjøttboller
Denne kjøttbolleretten med couscous er inspirert av det nordafrikanske kjøkkenet. Den inneholder en deilig krydderblanding full av smak som passer godt til couscous. For å gjøre det ekstra delikat kan du tre kjøttbollene på trespid.
Visste du at du sparer nesten 100 kcal per porsjon i denne retten ved å bruke karbonadedeig fremfor kjøttdeig?
Eksotiske kjøttboller – 380 kcal per porsjon
Dette trenger du til 4 porsjoner
Kjøttboller
- 500 g karbonadedeig
- 2 ts tandroorikrydder
- 1 ts salt og 1/4 ts pepper
- 1 finhakket hvitløk
- 1 fnhakket hvitløksfedd
- 2 ts olje
Couscous-salat
- 160 g fullkornscouscous
- 5 dl vann
- 1 buljongterning
- 1/2 stk sitron
- 3 paprika i forskjellige farger, skåret i strimler
- 1 rødløk i tykke strimler
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts salt, 1/2 ts pepper
Dipp
- 2,5 dl yoghurt naturell
- 1 finhakket hvitløksfedd
- 2 ss finhakket bladpersille
- 1/4 ts salt, 1/4 ts pepper.
Slik gjør du
Bland kjøtt og krydder i en bolle. Finhakk løk og hvitløk og rør inn i kjøttet. Del deigen i ca 24 emner og form dem til kjøttboller. Tre kjøttbollene på spyd, og stek dem i en stekepanne til de er gjennomstekt, ca 10 minutter.
Flere sunne og lettlagde oppskrifter finner du på greteroede.no eller ønsker du å motta middagstips fra Grete Roede hver dag!
Kok opp vann til couscousen og rør ut buljongterningen i vannet. Hell i den tørre couscousen og la den stå og svelle i 10 minutter. Rør i den et par ganger. Press over saften av en sitron, og smak til med salt og pepper.
Varm litt olje i en panne og stek strimlet paprika og løk i noen minutter til de har blitt gylne. Vend dem inn i couscousen.
Tips: Tre gjerne kebaben på rosmarinkvister for en finere presentasjon og bedre smak.
Prøv våre andre oppskrifter på kjøttboller:
Spanske kjøttboller
Asiatiske kjøttboller
