Bak det brune, litt bustete skallet skjuler det seg en av de mest næringstette fruktene vi har. Kiwi er særlig kjent for sitt høye innhold av vitamin C. Faktisk inneholder grønn kiwi mer vitamin C enn appelsin, og den gule varianten inneholder enda mer. Én til to kiwier kan dekke dagsbehovet for vitamin C for de fleste voksne.

Vitamin C bidrar blant annet til:

• et normalt immunforsvar
• å beskytte cellene mot oksidativt stress
• normal kollagendannelse for hud, blodårer og bindevev
• bedre opptak av jern fra plantebaserte matvarer

Derfor kan kiwi være ekstra smart å spise sammen med grove kornprodukter, belgvekster eller andre plantebaserte jernkilder.

Godt for magen

Kiwi er også en god kilde til kostfiber. Fiber bidrar til god metthetsfølelse, et sunt tarmmiljø og en normal fordøyelse. Det er faktisk så god dokumentasjon på effekten at grønn kiwi i 2025 ble den første frukten i Europa som fikk en godkjent helsepåstand. To grønne kiwier om dagen kan bidra til normal tarmfunksjon ved å øke avføringshyppigheten. Så kiwi kan derfor være en naturlig måte å holde magen i gang på.

Mer enn bare vitamin C

Selv om vitamin C får mest oppmerksomhet, inneholder kiwi også flere andre næringsstoffer kroppen trenger. Kiwi bidrar blant annet med kalium, som er viktig for muskler og normalt blodtrykk, vitamin K, vitamin E, folat og antioksidanter og plantestoffer – og som også kan være gunstige for helsen vår.

Grønn eller gul –  hva er forskjellen?

Begge variantene er sunne valg. Grønn kiwi er litt friskere og syrligere smak og inneholder litt mer fiber og er den varianten som har dokumentasjon på normal tarmfunksjon. Den gule varianten er søtere og mildere smak og inneholder enda mer vitamin C enn den grønne.

Kan du spise skallet?

Mange blir overrasket over at skallet faktisk kan spises. Vask kiwien godt først. Skallet inneholder ekstra fiber og noe mer vitamin E og folat. Synes du den er litt hårete, kan du gni den lett med et kjøkkenhåndkle før du spiser den.

Hvordan oppbevare kiwi?

Kiwi smaker best når den gir litt etter når du trykker forsiktig på den. Er den hard, kan du legge den sammen med et eple eller en banan et par dager for å fremskynde modningen. Oppbevares den i kjøleskap, holder den seg gjerne i opptil to uker.

Slik nyter du kiwi i sommer

Neste gang du handler frukt, kan det derfor være verdt å legge et par kiwier i handlekurven. Med sin nydelige farge og friske smak, passer den perfekt som et mellommåltid, i fruktsalat, smoothie eller på yoghurt i sommer:

• Topp frokostskålen med skiver av kiwi, bær og litt nøtter.
• Lag en frisk smoothie med kiwi, spinat, mango og yoghurt.
• Ha kiwi i en fargerik fruktsalat sammen med jordbær, melon og blåbær.
• Skjær kiwi i skiver og bruk som topping på cottage cheese eller gresk yoghurt.
• Server kiwi sammen med grillede retter eller i en frisk sommersalat med ruccola, avocado og feta.
• Frys kiwi i biter og bruk dem som en naturlig "isbit" i vann eller smoothie.

Her er sommerens favoritt fra Roedekjøkkenet: Fruktsalat med mango, kiwi og bjørnebær

Kiwi – næringsrik og populær

Norsk Tidsskrift for ernæring

Skrevet av: 

Unni Coldevin Fagansvarlig i Grete Roede