Vannmelon består av rundt 90 prosent vann, noe som gjør den ekstra leskende når temperaturen stiger. Samtidig gir den mye smak og volum for få kalorier – bare 36 kalorier per 100 gram. Den bidrar også med flere nyttige næringsstoffer, blant annet vitamin A og C, kalium og antioksidanten lykopen. Den friske smaken og det høye vanninnholdet gjør vannmelon til et naturlig valg når du har lyst på noe godt og forfriskende. Det er kanskje nettopp derfor den har fått en favoritt-plass på sommerens fruktfat.

Tung for sin størrelse

Vannmelon kommer opprinnelig fra Afrika, men i dag importerer vi mesteparten fra Spania. Du finner mange forskjellige størrelser i butikken, og de kan variere fra ca 3-6 kilo. En moden vannmelon skal oppleves tung for sin størrelse. Da er det stor sjanse for at den er både saftig og moden. Mange butikker har ferdig oppskårede alternativer i butikken, i tilfelle du ikke ønsker å kjøpe en hel vannmelon.

Hvorfor har vannmelon ofte en gul flekk på skallet? 

Den gule flekken er på det stedet vannmelonen har ligget på bakken. Jo mer tydelig og gul flekk, jo større sjanse er det at den har modnet lengre i solen, og den kan dermed være litt søtere. Så ønsker du en søt vannmelon, kan du se etter vannmelon med gul flekk.

Vannmelon egner seg godt i sommerlige retter

Vannmelon kan du skjære i båter, tårn eller terninger og jafse i deg helt naturell. Men den egner seg også godt som ingrediens i friske sommersalater, fruktsalater, i fruktbowl, eller som smakstilsetning i isvann. Vannmelon kan også grilles - da blir den ekstra søt, og smaker da ekstra godt med salt topping som oliven, fetaost, chévre og nøtter. Så pass på å nyte den saftige og gode vannmelonen, nå som den er på sitt beste.

Grillet vannmelon med blåmuggostdressing og ristede pekannøtter

Grillet frukt med syrlig drømmekrem

Vannmelonsalat

Flere sommerlige oppskrifter finner du på Roedekjøkkenet

God sommer!

 

Skrevet av 

Unni Coldevin, Fagansvarlig i Grete Roede