25. mars er det den årlige vaffeldagen. Denne dagen regnes som et vårtegn, og markeres på mange forskjellige måter i vårt langstrakte land. Vi ønsker også å inspirere deg til å lage sunne vafler i dag. Grove usøtede vafler er supert å variere brødmaten med og passer sammen med mye godt og magert pålegg. Det er bare å slippe fantasien løs!

Grove vafler kan være et alternativ til brødmat eller som sunnere vafler til helgekosen. Lag vaffelrøren selv – da har du kontroll på ingrediensene. Bruker du grovt mel, egg og lettere melk, blir vaflene både sunne og næringsrike.

6 gode vaffel-tips

  • Bruk gjerne gryn av bygg, rug eller havre og fullkornsmel i røren. 
  • Prøv gjerne raspet frukt eller grønnsaker i røren – det gir gode og næringsrike vafler.
  • Bruk lettere melk, kulturmelk eller andre lette meieriprodukter.
  • Du kan gjerne bruke rester av grøt og rester av meieriprodukter som sur og søt melk, rømmeprodukter og cottage cheese i vaffelrøra  
  • Prøv deg frem med ulike typer pålegg; cottage cheese eller kesam med bær eller syltetøy.
  • Salt pålegg smaker også godt  på vaffel. Prøv gjerne røkelaks, reker, kokt skinke, spekeskinke, egg og diverse smøreoster som topping.

Prøv flere av våre smakfulle og sunne vaffel oppskrifter, velg den som frister DEG mest!

Sunne lunsjvafler 
– smakfulle og sunne vafler med raspet eple og grovt mel 

Litt grovt mel i røren, og du har et smakfullt alternativ til grovbrød.

LUNSJVAFLER: Gi de elskede, men traust vaflene nytt liv med røkelaks.

Hverdagsvafler med røkelaks
8 vafler

  • 1 raspet eple
  • 2 egg
  • 2 dl kesam
  • 3 dl lettmelk
  • 100 g byggmel
  • 100 g fin sammalt hvete
  • 1 ts bakepulver
  • ½ ts natron
  • ½ ts salt

Topping

  • 125 g snøfrisk naturell
  • 50 g ruccolasalat
  • 160 g røkt laks
  • ½ ts grovmalt pepper
  1. Skrell og rasp eplet. Bland sammen egg, kesam og melk. Rør inn raspet eple.
  2. Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle og rør inn blandingen av egg, kesam, melk og eple.
  3. La røren stå og svelle i ca 20 minutter. Stek vaflene gylne og avkjøl på rist.
  4. Topp vaflene med Śnøfrisk, ruccola og laks, og nyt!

Ekstra sunne rugvafler
– fantastisk smakfulle med fargerik fruktsalat

Gode, næringsrike og deilige vafler med fargerik fruktsalat!

Rugvafler med fruksalat_1000x650

RUGVAFLER: Passer fint når du vil ha noe litt ekstra godt, men likevel fornuftig valg.

Vafler med fruktsalat

  • 2 dl rugmel siktet
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts salt
  • 2 1/2 dl lettmelk
  • 2 dl kokosmelk, fettredusert
  • 2 egg
  • 2 ss sukker
  • 1/2 ss margarin

Bland sammen egg. lettmelk og kokosmelk, og ha alle de tørre ingrediensene. Bland alt sammen til det blir en jevn røre.

Fruktsalat

  • 2 appelsiner
  • 200 g jordbær
  • 1 kiwi
  • 1 kvast sitronmelisse

Skrell og skjær appelsiner i fileter eller tynne skiver, del jordbærene i to og kiwiene i terninger eller skiver. Server nystekte vafler med fruktsalat.

Les også: Glutenfri hverdag, og få glutenfrie vaffeloppskrifter.

Bruschettavaffel
– en artig forrett eller smakfull kveldsrett

Bruschettavaffel kan du toppe med hva du vil av pålegg! I denne oppskriften har vi blant annet brukt røkt laks, reker og skinke med ulikt tilbehør. Utrolig godt som både forett og smårett!

Bruschettavaffel_1000x650

BRUSCHETTAVAFFEL: Norske vafler kan serveres like spennende som spanske bruschetta.

Bruschettavaffel