Kveldsmåltidet er undervurdert!
Tiden løper fra deg, du skulle ha vært hjemme for 20 minutter siden. Eldstemann skal på trening om en time, middagen burde stått på bordet slik at han ikke får hold på trening. Planen var å lage noe næringsrikt, men det ble en pølse i lompe omtrent stående i dag også. Familien fikk i det minste middagen kl. 17 som planlagt. Kjenner du deg igjen? Du er ikke alene. Det er en slags forventning i mange familier at middagen skal være hyggelig, felles og være sunn. Og den bør helst serveres klokken fem.
Betydningen av et felles måltid
Felles måltider er viktig for å bevare den sosiale betydningen av måltidet. Studier viser at et eller flere måltider om dagen bør spises i fellesskap og kan også danne gode matvaner. Det er likevel ikke nødvendig med et felles måltid for enhver pris. Stresset med å få middagen ferdig til kl. 16 eller 17 samtidig som barna gjør lekser og en halvtime før aktivitetene starter, kan bidra til mer stress enn hygge. Når du i tillegg egentlig vet at måltidet bør være av det sunne og næringsrike slaget, blir ikke stressfaktoren nødvendigvis mindre.
De dagene i uken hvor det er travlest er det ikke så dumt å senke kravene og tenke alternative løsninger. dette kan innebære at etter jobb og skole kan familien spise på “fjøla” også kan middagen flyttes til senere på kvelden. Ettermiddagsstresset har da roet seg og det er kanskje også bedre tid til å lage sunn og næringsrik middagsmat. Andre dager er det ikke sikkert middagen får plass i det hele tatt, og da er det kjempekoselig å gjøre kveldsmåltidet felles.
Se så mye deilig man faktisk kan legge på rundstykket, brødskiva eller knekkebrødet til kvelds!
Noen ganger er det helt greit å ta seg en brødskive med makrell eller et stekt egg “i farta”. Det henger nok litt igjen fra gammelt av at middagen skal bestå av poteter, kjøtt eller fisk og grønnsaker klokken 16 eller 17. I stedet kan kveldsmåltidet få en ny plass i familien. Hvor hyggelig er det ikke når ingen skal rekke noe og sette seg ned i ro og mak og nyte et felles måltid på kvelden. Kveldsmåltidet kan samle familien, oppsummere dagen og dermed bidra til en fin avslutning. Kveldsmaten kan være næringsrik med masse grønnsaker, frukt eller bær, en varm og lun suppe, omelett eller rundstykker med egg eller fiske pålegg.
Kroppen vil ha påfyll med næringsrik mat og bryr seg ikke om det er klokken 17 eller 20.
Perfekte retter til kveldsmaten
Snadderomelett
Dette er god og mettende omelett som passer ypperlig når du har lyst på noe enkelt som smaker.
Dette trenger du til 4 porsjoner
8 stk egg
4 ss vann
1/2 ts salt
400 g potet
1/2 stk rødløk
1/2 stk rød paprika
1/2 stk grønn paprika
3 stk vårløk
1 ss olje
100 g store oliven
4 skive mellomgrove brødskiver
Slik gjør du
Pisk egg, vann og salt lett sammen. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Finhakk løk, skjær paprika i små biter og vårløk i store ringer. Fres de oppdelte potetene og grønnsakene i olje til de blir møre. Hell eggeblandingen over. Ha oliven over til slutt, eller ha dem i en skål ved siden av. Server omeletten med nystekt brød eller rundstykker og en frisk salat til.
TIPS! Varier grønnsakene etter hva du har tilgjengelig. Du kan også bruke rester av kokte poteter, kylling eller kjøtt.
Skyr med cottage cheese
Friskt og godt lite kveldsmåltid!Ingredienser
1 dl skyr naturell
2 ss cottage Cheese
50 g friske bær
Slik gjør du
Ha cottage cheese og skyr i en dessertskål eller en liten bolle. Ha over ulike friske bær.
Nyt kveldsmaten i fellesskap for en avslappende avslutning på kvelden!
Prioriter kveldsmaten og kveldspraten
Fagansvarlig i trening og kosthold Roede AS. Vår egen matfaglige ekspert og en av kokkene bak Roedekassen til Godtlevert.no
