Kjøttboller på sunt og spansk vis
Kjøttboller på sunt og spansk vis
Lag deilige kjøttboller med en spansk vri, sammen med bønnecassoulet. Kjøttbollene kan du gjerne lage en dag i forveien. Har du karbonadedeig tilgjengelig i kjøleskapet eller fryseren, er en spennende middag ikke langt unna!
Spanske kjøttboller – 400 kcal per porsjon
Dette trenger du til 4 porsjoner
Kjøttboller
- 500 g karbonadedeig
- 1 ss strøvkavring
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 fedd knust hvitløk
- 1/4 ts revet muskatnøtt
- 1 egg
- 2 ss hakket persille
- 1 ss olivenolje
Bønnecassoulet
- 1 finhakket løk
- 1 finhakket grønn paprika
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 ss tomatpuré
- 1/2 stk finhakket rød chili
- 1 ss finhakket persille
- 1 ts salt, 1/2 ts pepper
- 1 boks hermetiske røde bønner
- 1 boks hermetiske kikerter
- 1 boks store hvite bønner à 285 g.
Slik gjør du
Finhakk løk og paprika og ha dem i en kjele med hermetiske tomater, tomatpuré og chili, og la det småkoke i et par minutter. Ha i finhakket persille og smak til med salt og pepper. Ha bønner og kikerter i et dørslag og skyll dem i kaldt vann før du har dem i sausen. Varm opp og la stå på svak varme mens du lager kjøttbollene.
Bland karbonadedeig og strøkavring i en bolle. Tilsett salt, pepper, knust hvitløk, revet muskat, egg og hakket persille. Form massen til små kjøttboller (ca 20 stk) og brun dem i en stekepanne med olje 2-3 minutter på hver side. La kjøttbollene trekke i bønnecassouleten til de er ferdige, ca 10 minutter.
Flere sunne og lettlagde oppskrifter finner du på greteroede.no
Prøv våre andre oppskrifter på kjøttboller:
Eksotiske kjøttboller
Asiatiske kjøttboller
