Akkurat dette spørsmålet fikk jeg fra en journalist. Hun sikter da til blåbær som vi nordmenn er så glade i å plukke i skog og mark og de store «amerikanske» blåbærene som vi får kjøpt i butikken året rundt. Hvilket av disse er det best å spise.

Jeg kunne ha svart at alle blåbær inneholder flere såkalte polyfenoler, som er kraftige antioksidanter – og jo mørkere fargen på bæret jo bedre. Videre kunne jeg ha sagt at sånn sett er blåbærene vi finner i Norge bedre enn de «amerikanske» som er hvite inni, for de har antioksidantene først og fremst i skallet (disse kalles også hageblåbær). Det norske skogsblåbæret har antioksidanter i hele bæret.

Men svaret på hvilket blåbær som er sunnest må likevel bli noe annet: De sunneste blåbærene er de du spiser mest av!

Og selv om våre gode gamle norske blåbær har et høyere antioksidantinnhold, er de dessverre ikke veldig lett tilgjengelige. Man må ut i skogen og plukke dem selv. Og det er det de færreste som har tid, motivasjon og lyst til å gjøre.

I gamledager hadde vi tid til det, men det har vi ikke nå lenger. Og samtidig som dette skjer har hageblåbærene blitt veldig lett tilgjengelige i norske butikker. De står gjerne både på innsiden og utsiden av butikken, ved kassen, de er på salg – ja, det er rett og slett over alt.

Siden såpass få av oss orker å gå ut i skogen er det da mye bedre å spise blåbær fra butikken, enn ikke å spise i det hele tatt!

Her er noen av mine favoritt-oppskrifter med blåbær

Foto: Inkognito

Blåbærpai

Deilig bærpai med smak av ingefær! Denne oppskriften gir en pai á 12 stykker.

Du trenger

  • 3 dl hvetemel
  • 1 dl fin sammalt hvete
  • 2 ts tørrgjær
  • 2 ts sukker
  • 2 ss margarin
  • 2 dl lettmelk
  • 5 dl blåbær
  • 1 ts revet ingefær
  • 1 ss potetmel
  • 2 ss sukker

Slik gjør du

Bland mel, tørrgjær og sukker. Rør sammen margarin og lunken melk, og bland det med det tørre. Dekk deigen med plast og la den hvile i 30 minutter. Kjevle deigen ut til en tynn leiv og ha den i en paiform, ca 24 cm i diameter. Pass på at deigen dekker hele formen, også sidene. Prikk bunnen godt. Hell bærene i en bolle og dryss på ingefær, sukker og potetmel. Bland alt godt og hell blandingen i formen. Stek paien nederst i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter til den er gyllen og gjennomstekt.

Server gjerne paien varm med yoghurt-is eller mager vaniljekesam.

Foto: Roede

Blåbærmuffins

 Muffins er enkelt å lage og populær i alle aldre! I tillegg til å være lettvint å lage, kan smaken varieres i det uendelige etter hvilke bær eller andre ting du tilsetter. Denne oppskriften gir ca 14 muffins