Visste du at det å ta seg tid til en lang og hyggelig frokost i denne mørke og litt travle tiden er sunt for helsa?

Et fellesmåltid som frokost er en god start på dagen og en viktig arena for at barna våre skal lære og like god og sunn mat, og å få et godt forhold til mat. Fellesmåltidet gjør at vi kan glede oss over måltidet sammen. I travle tider er det enda viktigere å prioritere å samles til en felles frokost, hvor alle kan få mulighet til å snakke om hvordan dagen skal bli og hva planene er.

En felles frokost trenger ikke å være avansert, og du kan gjøre det du vil ut av det. Dekker du på et bord med duk, frokostservice, servietter og stearinlys vil det gi en god og lun stemning allerede.

Nå som julen er like rundt hjørnet kan man også tillate seg å prøvesmake litt på julens pålegg. Skjær gjerne opp litt ekstra med grønnsaker og litt frukt ved siden av – det er alltid populært og gjør seg veldig godt på frokostbordet.

 

Det å spise sammen og nyte frokosten sammen med venner og familie, og å skape en god atmosfære i fellesskap, er sunt for helsa! Om dette sier Finn Skårderud at “Om vi er genuint interessert i helse, bør vi være vel så opptatte av at vi spiser sammen og ikke bare av hva vi spiser.  Ja, mye av matgleden ligger idet å dele et måltid sammen så prioriter det så ofte du kan.

Tips til et sunt og smakfullt frokostbord

  • Dekke på en duk, tenne på lys, og finne frem servietter
  • Nystekte grovt brød eller grove rundstykker
  • Magert kjøttpålegg som skinke, spekeskinke, leverpostei
  • Fiskepålegg som peppermakrell, røkt laks eller ørret, sild,
  • Ost – både hvit og brun
  • Majonessalater som italiensk salat, rødbetsalat, krepsesalat
  • Margarin
  • Grønnsaker – tomat, agurk, paprika
  • Oppskåret frukt
  • Appelsinjuice/melk
  • Nytraktet kaffe eller te

Eltefritt brød

Eltefritt brød med lite gjær tar tid å lage men den gjør seg stort sett selv. Den lange hevetiden- gjør at brødet utvikler en utrolig god smak og blir veldig saftig.

Dette trenger du

  • 25 g linfrø
  • 25 g gresskarkjerner
  • 25 g solsikkekjerner
  • 100 g kruskakli
  • 250 g sammalt hvete fin
  • 250 g hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ts tørrgjær
  • 5½ dl vann

Slik gjør du

  1. Ha mel, kjerner, frø, salt og tørrgjær i en stor bakebolle og rør lett sammen med en sleiv.
  2. Hell vannet over melblandingen og rør deigen sammen.
  3. Dekk bakebollen med plastfolien og et klede og la deigen stå på kjøkkenbenken i 12-18 timer.
  4. Strø godt med mel på kjøkkenbenken og hvelv deigen ved hjelp av en slikkepott eller deigskrape.
  5. Strø på mer mel hvis deigen er fuktig, og brett den sammen. Brett kantene inn mot midten med en deigskrape.
  6. Legg et bakepapir på et stekebrett og legg over brødet. Strø gjerne litt mel på toppen. La det heve en 1-2 timer på stekebrettet.
  7. Sett stekeovnen på 200 °C i god tid før etterhevingen er ferdig.
  8. Stek brødet midt i stekeovnen i ca 30 minutter, og avkjøl deretter på rist.

Tips! Pensle gjerne brødet med vann og strø over kjerner før etterheving. Du kan også steke den i en stor brødform (2,5 liter)