Å sylte er en konserveringsmetode for matvarer, og har vært en kjent metode i mange mange år. Før var sylting en fast aktivitet i norske husholdninger, men i dag dominerer den industrielle fremstillingen. Å sylte selv er slettes ikke så vanskelig, og man kan sylte stort sett alt av frukt, bær og grønnsaker.

Vi kan bruke ordet ”sylting” om ting i salt og sur lake, som for eksempel sylteagurk, men vi snakker også om sylting når vi lager syltetøy. Ved sylting av grønnsaker som for eksempel agurk, løk og rødbeter, bruker vi salt, eddik og sukker. Dette kalles sursylting. Ved sylting av frukt og bær tilsetter vi sukker.

Både sursylting og sylting av frukt og bær er enkelt og greit å gjøre selv

Prøv noen av våre gode oppskrifter!

Syltet rødløk

Syltet rødløk smaker nydelig som tilbehør til både kjøtt- og fiskeretter, på smørbrød og i salater

COLOURBOX16246601_syltet rodlok_1000x650

Syltet rødløk er kjapt og enkelt å lage, og deilig tilbehør til så mangt.

Dette trenger du til 30 porsjoner

  • 4 rødløk
  • 3 dl vann
  • 1 dl eddik 7%
  • 2 dl sukker

Slik gjør du

Kok opp eddik, sukker og vann. Kutt rødløk i strimler og ha den i den varme laken. La løken trekke i 10 minutter. Ha syltet rødløk og lake over på rene kjøkkenglass med lokk og sett det til kjøling.

Eplesyltetøy

Syltetøy og fruktmoser hører høsten til, og spesielt hjemmelaget. Eplemos smaker nydelig og blir ofte hele familiens favoritt.

COLOURBOX5521414_eplesyltetøy_1000x650

Dette trenger du til 1 glass

  • 1 kg eple
  • 2 dl sukker
  • 1 dl vann

Slik gjør du

Skrell eplene og del dem i mindre biter. Ha eplebitene i en kjele med vann og sukker, og kok til eplene er møre. Ønsker du å lage eplemost, må du først koke eplene helt møre. Mos dem mens de er varme ved hjelp av en stavmikser, eller en food processor. Ta mosen tilbake til kjelen og tilsett sukker. Kok videre 7-8 minutter under omrøring. Hell eplemosten over i egnet emballasje.

Her har du også en god oppskrift på hjemmelaget allianse syltetøy  som vi anbefaler, test det ut!

Håper det smaker!

Flere sunne og gode oppskrifter finner du på roede.com.