Det er høysesong for grilling og her kommer noen gode oppskrifter som er verdt å prøve denne sommeren.

Det flotte med grillmat er at den kan både tilberedes og spises nesten over alt: På stranden, i parken eller i hagen. Ha en ferdigpakket grillkurv med en liten bærbar grill med kull eller gass, fyrstikker, papptallerkener og bestikk liggende klar, så kan du raskt løpe ut i sommeren og grille!

Svinefilet og scampi på spyd – 312 kcal per porsjon

Dette trenger du til 4 porsjoner

Grillspyd

  • 600 g indrefilet av svin
  • 100 g scampi
  • 2 ss pinjekjerner
  • 5 ss søt chilisaus

Marinade

  • 5 ss søt soyasaus
  • 1 ss soyasaus
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss søt chilisaus
  • 1/2 ts pepper

Slik gjør du
Bland ingrediensene til marinaden. Skjær kjøttet i tynne skiver, ca 3 cm brede. Tre skivene av svinekjøtt på spyd vekselvis med scampi. Pensle spydene med marinaden. Grill spydene i ca 5 minutter på hver side. Server med kokt ris, salat og chilisaus. Strø pinjekjerner over til slutt.

Kylling med avokado- og mangosalat – 419 kcal per porsjon

Dette trenger du til 4 porsjoner

  • 600 g kyllingfilet
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ss olje

Avokado- og mangosalat

  • 1 mango
  • 1 avokado
  • 1 lime
  • 1 ts sukker
  • 1 ss finhakket koriander

Slik gjør du
Pensle kyllingen med olje, og strø på salt og pepper. Grill kyllingfiletene i ca 5 minutter på hver side til de er gjennomstekte. I mellomtiden lager du salaten. Skjær mango og avokado i skiver og legg dem på et serveringsfat. Press saften av lime og bland inn sukker og koriander. Hell limeblandingen over mango- og avokadoskivene. Server gjerne med kokte nypoteter eller fullkornsris.

Tips! Avokado- og mangosalat smaker også godt til grillet kjøtt og fisk.

Kveite i folie – 394 kcal per porsjon

Dette trenger du til 4 porsjoner

  • 600 g kveitefilet
  • 1/2 sitron
  • 1 ss olje
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 4 ss finhakket krydderurter
  • 4 ss yoghurt naturell
  • 600 g kokt potet

Slik gjør du
Drypp sitronsaft og strø salt over fisken. La fisken ligge i 20-30 minutter. Smør 4 ark grillfolie med olje. Tørk kveitefiletene, dryss pepper over og legg dem på hver sin grillfolie. Fordel friske urter på stykkene. Pakk inn fisken i folien og legg pakkene på grillen. Stek fiskepakkene på grillen i ca 15-20 minutt. Server med yoghurt, nykokte poter og grønn salat.

Håper det smaker!

Hva er dine beste tips til enkel og sunn grillmat? Kommenter gjerne nedenfor!

Flere sunne og gode retter til grillen finner du på Roede-kjøkkenet