Yoghurtmarinert skinkebiff med Asiatisk potetsalat

1. Bland sammen yoghurt, limesaft og koriander. Hell det i en plastpose og legg kjøttet i. La kjøttet godgjøre seg i marinaden i ca. to timer.
2. Ta biffene ut av posen, krydre med salt og pepper og grill i ca. 2 minutter på hver side til de er gjennomstekt.
3. Kok potetene møre og avkjøl i kaldt vann ca. 5-10 minutter. Skjær potetene i skiver.
4. Finhakk chili og skjær purre, reddik og paprika i tynne skiver. Bland grønnsakene sammen med poteter og gressløk.
5. Bland sammen olivenolje, vann, eddik, presset lime, salt, pepper og kajennepepper og bland inn i potetblandingen.

Server skinkebiffen med asiatisk potetsalat til.

Tips!

For å få en tykkere konsistens på potetsalaten kan du ha oppi en spiseskje kesam eller lettrømme.