Wok med kyllingkjøttdeig, asparges, gul karrisaus med ingefær og fullkornsris

1. Tilbered risen som anvist på pakken.
2. Skrell gulrøttene og løken, og rens paprikaen. Kutt gulrøttene, løken og paprikaen i skiver. Kutt endene av aspargesene, og del hver asparges i mindre biter.
3. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i ingefærblandingen. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Tilsett grønnsakene, og stek videre i 3–4 minutter. Krydre med karrien og litt salt. Ha i kokoskremen, oppgitt mengde vann, soyasaus og sukker, og kok opp.
4. Del limen i båter, og server båtene til retten.

Tips! For mer smak er chili, sitrongress, kaffirlimeblader og koriander godt i denne retten. Du kan også toppe den med cashew- eller peanøtter for ekstra krønsj. Finkuttet ingefær, hvitløk og chili kan du lage selv ved å bruke 1 ss olje, og blande inn 1 fedd hvitløk, 1 ts finhakket ingefær, og 1 ts chili.