Wok med kjøttdeig av storfe, svin og linser, friske grønnsaker, mynte og fullkornsnudler

1. Kok opp vann i en kjele til nudlene.
2. Skrell og kutt gulrøttene i to på langs, og deretter i skiver på skrå. Skrell og kutt rødløken i tynne båter. Skyll og grovhakk hele mynten.
3. Tilbered nudlene som anvist på pakken i vannet fra punkt 1.
4. Varm opp en wokpanne eller stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og tilsett halvparten av den kinesiske woksausen. Stek videre til kjøttdeigen er gjennomstekt, og smak til med resten av woksausen, og eventuelt litt soyasaus. Ha kjøttdeigen over på en tallerken.
5. Skyll eller tørk av pannen fra forrige punkt med et kjøkkenpapir. Varm opp stekepannen til høy varme, og ha i litt ny olje. Wok gulrøttene og løken i 2–3 minutter. Ha i grønnkålen det siste minuttet av steketiden. Skvis over litt saft fra limen, og krydre med salt og pepper. Vend inn halvparten av mynten før servering. 
6. Kutt resten av limen i båter. Topp rettenmed resten av mynten, og server limebåtene til.

Tips!For ekstra krønsj og energi topp med hakkede usaltede peanøtter.