Svinefilet med grovknuste poteter, brokkoli og brun saus

1. Sett over poteter til koking i lettsaltet vann, og kok potetene til de er møre. Det tar omtrent 20–25 minutter. Kok også opp en kjele med lettsaltet vann til grønnsaker. Hell av vannet, og knus potetene grovt med en visp eller stapper. Rør inn margarin, potetkrydder, litt salt og pepper.
2. Børst soppen fri for jord, og kutt den i fire. Skjær kjøttet i skiver på omtrent 2 cm. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen og kjøttet i omtrent 2 minutter. Snu kjøttet, og stek det i 2 minutter til på den andre siden. Krydre med salt og pepper. Ha i brun saus og vann, og gi det et lite oppkok. Ha lokk på stekepannen, og ta den av varmen.
3. Kutt brokkolien i buketter. Skrell stilken, og skjær den i biter. Del løk i båter. Kok brokkolien og rødløken i 4–5 minutter, og hell av vannet.
4. God middag!

Server svinefilet med grovknuste poteter, sjampinjong, brokkoli og brun saus.

Tips!Du kan også helsteke svinefileten; Stek rødløken sammen med kjøttet. Brun kjøttet på alle sider. Sett i et steketermometer der kjøttet er på sitt tykkeste, og stek til det har en kjernetemperatur på 65 °C.  La kjøttet hvile seg opp til 68–70 °C, før du deler det i fine skiver.