Torsk med vårløkbuljong

1. Kok opp vannet med salt og eddik. Bruk gjerne en vid lav kjele.
2. Ta kjelen av plata og legg i fiskeskivene.
3. Sett kjelen på platen igjen og la vannet så vidt nå kokepunktet, ta kjelen til side og la fisken trekke 5-6 minutter til den er kokt og løsner fra beinet.
4. Skjær gulrøttene i skiver og kok noen minutter i lettsaltet vann.
5. Rens vårløken og skjær i biter. Kok opp vann med en buljongterning, margarin og vårløk.
6. Ta fisken forsiktig opp og legg den over på varme tallerkener eller fat.

Server fisken med kokte gulrøtter, vårløkbuljong og kokte mandelpoteter.