Tacokrydret svin i fullkornstortillaer med mango- og tomatsalat

1. Varm opp stekeovnen til 180°C varmluft. 
2. Tacokrydret svinekam: Skrell og kutt løken i skiver. Skjær kjøttet i strimler. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og kjøttet i 2–3 minutter. Bland inn tomatpuréen, og stek videre i 1 minutt. Smak til med tacokrydderet og salt. Ha i 1 dl vann, og kok opp. La den tacokrydrede svinekammen stå på lav varme frem til servering.  
3. Mango- og tomatsalsa:  Kutt tomatene og mangoen i terninger, og bland dem sammen i en serveringsskål. Du kan også servere mango- og tomatterningene hver for seg.
4. Spinatsalat: Skyll og tørk spinaten, og ha den over i en skål. 
5. Fullkornstortillaer: Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 4–5 minutter før servering.
6. Server urtedressingen til retten.

Server fullkornstortilla med tacokrydret svin, mango- og tomatsalsa og spinatsalat

Tips! Ha litt sitron- eller limesaft i mango- og tomatsalsaen for ekstra god smak.