Svinewok med ingefær og sweet chili

1. Skyll risen i kaldt vann og ha den i en kjele.
2. Tilsett vann og litt salt, kok opp, rør om og la det forsiktig koke på lav varme i 15 minutter under lokk.
3. Sett kjelen til side og la risen etterdampe i minimum 5 minutter, fortsatt under lokk. Vend om rett før servering.
4. Finhakk eller riv ingefær. Del svinekjøttet i strimler og bland inn ingefær. La kjøttet marineres ved romtemperatur i noen minutter mens du kutter grønnsakene.
5. Skrell og skjær gulrot og paprika i strimler. Del brokkoli i buketter. Skrell stilken og del den i staver.
6. Varm opp olje i en wokpanne eller stor stekepanne. Ha i det marinerte kjøttet og fres det i 2–3 minutter, i to omganger. Legg det over på en tallerken. Ha grønnsakene i pannen og stek dem i 2–3 minutter.
7. Tilsett woksaus og det stekte kjøttet. La det hele bli varmt, rør om underveis.
8. Server svinewok med kokt fullkornsris.

 Tips! Bruk gjerne hvitløk når du marinerer kjøttet. Om du har lyst på soyasaus til denne retten, er det flott å bruke den saltreduserte typen. Lime- eller sitronsaft passer også veldig godt til.