Stekt torsk med gulrotpuré, grillet spisskål og gressløkvinaigrette

1. Fyr opp grillen! Om det ikke passer med grilling, kan hele retten lages på kjøkkenet.
2. Kok opp poteter i lettsaltet vann, skru ned til medium varme og la potetene trekke seg møre. Det tar omtrent 25 minutter.
3. Kok opp lettsaltet vann. Skrell gulrøtter og kutt dem i skiver. Skrell og riv eller finkutt ingefær. Kok gulrøttene møre, det tar omtrent 8–10 minutter. Hell av vannet og la den dampe seg tørr. Bruk en stavmikser og kjør gulrot og ønsket mengde ingefær til en puré. Krydre med salt og pepper. 
4. Skyll og tørk gressløk. Finhakk gressløk og rødløk. Vend sammen gressløk, rødløk, potetkrydder, ferskpresset sitronsaft, olivenolje, litt salt og pepper. 
5. Del spisskålen i jevnstore båter, i omtrent 4 deler. Grill spisskålen gyllen og mør, det tar omtrent 5–8 minutter (se tips), avhengig av varmen på grillen og størrelsen på kålen. Legg kålen over på et fat og fordel halvparten av gressløkvinaigretten over. Server resten av dressingen ved siden av. 

Server stekt torsk med gulrotpuré, grillet spisskål og gressløkvinaigrette.

Tips! Stek spisskålen i en medium varm stekepanne i 4-5 minutter på hver side. Fisken kan også bakes eller grilles.