Rugbrød

1 deig gir 2 brød - et brød gir ca 40 skiver

1. Legg hel rug, hvete, solsikkekjerner og linfrø i bløt i kokende vann.
2. Blandingen vil forklistre og bli seig, slik at deigen binder seg bedre.
3. Avkjøl blandingen til romtemperatur eller du kan la den stå natten over.
   Bland de øvrige ingrediensene og elt deigen godt. Deigen skal være litt klissete.
4. Tilsett blandingen som har ligget i bløt, og elt sammen til en smidig deig.
5. La deigen heve i 45 minutter. Fordel deigen godt i smurte former.
6. Dekk med et klede eller plast og la brødene heve i 20-30 minutter.
7. Sett brødene på nederste rille og stek dem på 190 °C i ca 1 time.
8. La brødene hvile i 5 minutter i formene før de bankes ut og avkjøles på rist.
9. Brødene skal sette seg før de skjæres i.
10. La brødene hvile i 5 minutter i formene før de bankes ut og avkjøles på rist.