Rask pitamiddag med svinekjøtt og raitadressing

1. Varm opp ovnen til 200 °C varmluft.
2. Skyll hjertesalat, agurk og tomat. Kutt salaten i strimler, og agurk og tomat i terninger. Finhakk rødløk. Bland alt sammen som en salat eller legg grønnsakene i hver sin skål.
3. Tørk av svinekjøttet med papir og del det i strimler. Stek svinestrimlene i en stekepanne med olje i omtrent 2 minutter. Krydre dem med salsicciakrydder, salt og pepper.
4. Varm pitabrødene i ovnen i 2–4 minutter. Riv agurk på et rivjern og bland den sammen med raitaen.
5. Sett frem alle ingrediensene på bordet og fyll pitabrødene med salat, kjøtt og raita.

Tips! Hvis du ikke har salsiccia krydder smaker det like godt med provencekrydder. Salsicciakrydder kan du lage selv ved å blande sammen pepper, muskatnøtt og koriander og evt malt fennikelfrø.

 RESTETIPS: Rester fra denne middagen er perfekt å bruke til lunsj neste dag.