Pasta med kjøttsaus og grønn salat

1. Sett over en kjele med rikelig lettsaltet vann til koking av pasta. Kok pastaen såkalt "al dente", altså med en fast kjerne. Det tar omtrent 10–12 minutter. 
2. Brun karbonadedeigen sterk varme i en stekepanne med olje. Gjør det gjerne i to omganger slik at kjøttet blir stekt og ikke kokt. Ha kjøttet over i en kjele etter hvert som det er ferdig brunet.
3. Finhakk løk og hvitløk. Skrell gulrot og sellerirot, og riv det grovt på et rivjern. Ha grønnsakene i kjelen sammen med karbonadedeigen. Ha i moste tomater. Skyll ut restene fra tomatflasken med vann og ha det over i kjelen. La sausen småkoke i 10–15 minutter. Smak til med urter, salt og pepper.
4. Skyll og tørk salaten og ha den over i en salatbolle. Del tomat i biter og bland det inn.

Server pasta med kjøttsaus og salat og revet parmesan over.