Pasta linguini med pepperlaks, hjemmelaget pastasaus og ruccola-og tomatsalat

1. Tilbered pastaen som anvist på pakken.
2. Skrell sjalottløken, hvitløken og gulrøttene. Finhakk sjalottløken og hvitløken. Grovriv gulrøttene på et rivjern. Skyll sitronen godt, og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern.
3. Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i 1 ss margarin. Stek løken og hvitløken i omtrent 3–4 minutter, til det er blankt. Rør inn 1 ss hvetemel, og visp inn melken, litt og litt. og gulrøtter. Kok opp under omrøring, sausen brenner seg lett ved for sterk varme. Ha i fiskebuljongen, og la sausen småkoke i minst 5 minutter for å få bort melsmaken. Smak til med det finrevne sitronskallet, litt saft fra sitronen, og salt og pepper. Rør grønnkålen og de revne gulrøttene inn i sausen, og la det trekke i omtrent 2–3 minutter, til grønnkålen har falt litt sammen. Legg så i pepperlaksen, og la alt trekke i omtrent 2–3 minutter under lokk. 
4. Skyll og tørk ruccolaen fra trippelsalatpakken. Resten av salaten skal brukes i de andre rettene denne uken. Kutt tomaten i terninger. Ha salaten og tomaten i en serveringsskål og vend inn 1 ss olivenolje og litt saft fra sitronen. Krydre med litt salt og pepper. 
5. Topp pastaen med salaten ved servering.

Tips! Du kan bruke 1–2 ss maisstivelse/maizenna, hvis du ikke tåler hvetemel. Finrevet muskatnøtt passer godt i sausen. Du kan pannesteke fisken, og servere pastasausen og pastaen ved siden av.