Pannestekt lyr med hjemmelaget potetmos, brokkoli og teriyakiløksjy

1. Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
2. Skrell og kutt løken i skiver. Varm opp en vid kjele eller stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 10–15 minutter, eller til den er lett gyllen. Rør om underveis. Ha i margarin, teriyakisausen og vann mot slutten av steketiden. La teriyakiløksjyen stå på lav varme fram til servering.
3. Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Kutt brokkolien i buketter. Skrell og kutt stilken i biter. Kutt rødkålen i grove biter. Kok grønnsakene i 4–5 minutter, eller til de er møre. Hell av vannet.
4. Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.
5. Kutt sitronen i båter, og server båtene til retten.

Tips! Skrell potetene hvis du ønsker en finere potetmos. For mer smak på teriyakiløkskyen, kan du tilsette soyasaus, revet fersk ingefær eller litt fersk chili.