Pannestekt laks med agurksalat, poteter og rømmedressing

1. Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
2. Skyll og kutt agurken og reddikene i tynne skiver, eller riv dem på den grove siden avet rivjern. Bland sammen agurken, reddikene, sukker, eddik, litt salt og pepper i en skål. La agurksalaten stå på benken frem til servering.
3. Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Krydre fisken med salt og pepper.
4. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i margarin. Stek fisken i 3–4 minutter på hver side.
5. Bland sammen rømmen og kryddermiksen i en serveringsskål.
6. Kutt den halve sitronen i båter, og server båtene til retten

Tips! Du kan også steke laksen i stekeovnen. Ha laksen i en smurt ildfast form, og krydre med salt og pepper. Stek laksen i ovnen i 10–12 minutter ved 200 °C. Sitronpepper smaker også godt på fisken.