Ovnsbakt laks med kremet fiskesaus og brokkoli

1. Varm opp stekeovnen til 200 °C varmluft og kok opp en kjele med lettsaltet vann til grønnsaker.
2. Kok opp poteter i vann. Skru ned til medium varme og la potetene trekke seg møre, i omtrent 20–25 minutter.
3. Skyll og tørk lett av fisken. Legg fiskestykkene i en smurt ildfast form og krydre med salt og pepper. Hell sausen i formen og sett formen i stekeovnen. Stek fisken i 10–12 minutter. 
4. Skrell og kutt gulrot i to på langs og videre i biter på skrå. Del brokkolien i buketter, skrell og kutt stilken i biter. Kok gulrøttene i totalt 5 minutter. Kok brokkolien med gulrøttene de siste 3 minuttene.
5. Skyll kruspersille i rennende vann og rist av vannet. Grovhakk persillen, og strø den over formen ved servering. 

Server ovnsbakt laks med kremet saus, kokte poteter, brokkoli, gulrot og persille. 

Tips! Grønnsakene kan også stekes. Ha litt sitron over grønnsakene og fisken ved servering. Du kan bruke Knorr- eller Toro fiskesaus eller Toro hvit saus som du tilsetter litt sitron og friske krydderurter til. Du kan også lage hjemmelaget hvit saus og smaksette med litt sitron og friske krydderurter.

Oppskrift på hvit saus med jevning