Ørretfilet med pannestekt spisskål, fullkornsris og soya- og ingefærsaus

1. Varm opp stekeovnen til 200 °C varmluft.
2. Kok opp 6 dl lettsaltet vann i en kjele. Tilsett risen når vannet koker, og rør godt om. Ha lokk på kjelen, og la risen koke på lav varme i 20–25 minutter. Sil vannet av den ferdigkokte risen.
3. Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Legg den i en ildfast form, og krydre med salt og pepper.
4. Fordel soya- og ingefærsausen og 2 ss margarin over fisken. Stek den i ovnen i 10–12 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
5. Skyll spisskålen, vårløken og reddikene. Kutt spisskålen og vårløken i strimler. Kutt reddikene i to eller fire.
6. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i 5–6 minutter, til kålen har falt litt sammen. Krydre med salt og pepper.
7. Kutt limen i båter, og server båtene til retten. 

Tips! Fisken kan pannestekes i 3–4 minutter på hver side. Tilsett soya- og ingefærsausen mot slutten, og øs den over fiskestykkene. 

*Hjemmelaget Soya -og ingefærsaus: Bland sammen 3 ss vann, 3 ss soyasaus, 1 ts sukker, 1 ts riseddik/eplesidereddik, saften av 1/2 lime, 1 ts revet ingefær evt litt chiliflakes.