Julekos uten ekstra kilo: Gratis Webinar med Jeanette RoedeMandag 4/11 kl. 20:00 

Mørkokt svinebog med potetmos, bakte beter og plommesalsa

Mørkokt svinebog med potetmos, bakte beter og plommesalsa

Product information

  • 471
  • Middels
  • 20 - 40

Dette er en nydelig middagsrett med mørbakt svinebog, ovnsbakte beter og en frisk plommesalsa med balsamicovinaigrette.

Slik gjør du

  1. Varm opp stekeovnen til 210 °C varmluft.
  2. Skyll eller skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
  3. Skrell og kutt betene i båter (se tips). Fordel dem i en ildfast form eller på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek betene i ovnen i omtrent 20 minutter.
  4. Ha kjøttet og kraften fra pakkene i en kjele på middels varme. Kok opp, ha på lokk, og la det småkoke i omtrent 10 minutter, eller til kjøttet er gjennomvarmt. Server kraften som en sjy til retten.
  5. Skyll og kutt plommene i terninger. Skrell og finhakk løken. Ha plommene i en serveringsskål, og vend inn løken og balsamicovinaigretten. Smak til med litt salt. 
  6. Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med margarin. Spe på med omtrent melk, litt og litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

Tips! Bruk et plastskjærebrett og forkle når du tilbereder betene. Kutt gjerne gulbeten først. Finner du ikke mørkokt svinebog, kan du bruke annet sousvide-kjøtt.

Allergener

  • Melk
  • Soya

Dagens Middagstips

Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.

Ingredienser:

Antall porsjoner

Ingredienser

Potetmos

  • 600 g potet
  • 1 ss margarin, mykt
  • 2 dl lettmelk

Bakte beter

  • 1 stk gulbete
  • 2 stk rødbeter
  • ½ ss olje

Svinebog

  • 600 g mørkokt svinebog

Plommesalsa

  • 2 stk plommer
  • 1 stk sjalottløk
  • 40 g balsamico vinaigrette

Roede-kassen: Best i test!

I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:

  • Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
  • Passe store porsjoner
  • Godt likt av barna