Lyr med potetsalat og lettkremet paprikasaus

1. Varm opp stekeovnen til 200 °C varmluft.
2. Kok opp poteter i lettsaltet vann, skru ned til medium varme og la potetene trekke seg møre. Det tar omtrent 20 minutter. Skyll potetene i kaldt vann og la de dampe av seg.
3. Del løk og paprika i terninger, og finhakk hvitløk. Stek grønnsakene blanke i olje. Tilsett grønnsaksbuljong og matfløte. La småkoke i ca. 5 minutter. Kjør fin med stavmikser, smak til sitronsaft, salt og pepper.
4. Skyll fisken i kaldt vann, tørk den med papir og del den i porsjonsstykker. Legg fisken i en ildfast form, krydre med salt og pepper. Fisken bakes i ovnen i ca 7-12 min, eller til fisken er gjennomstekt.
5. Del de kokte potetene i to, del rødløk, paprika og reddiker i tynne skiver og bland sammen. Smak til med olivenolje, sennep, salt og pepper. Vend sammen.
6. Server fisken med potetsalat, paprikasaus og sitron i båter.

Tips!Tilsett gjerne ferske urter som gressløk, persille eller dill i potetsalaten.

Hvis du har tid kan paprikaen grilles eller bakes mør i ovnen.

For mer smak på fisken, pensler du litt av paprikasausen over fiskestykkene før den bakes i ovnen.