Laksefilet med pannestekt spisskål, fullkornsris og lime- og ingefærsaus

1. Varm opp stekeovnen til 180 °C varmluft.
2. Kok ris etter anvisning på pakken. Hell av eventuell overflødig væske.
3. Skyll laksen i kaldt vann, og tørk den med papir. Legg den i en ildfast form, og krydre med salt og pepper. Riv ingefær, og bland inn med woksausen. Ha sausen over laksen. Sett formen i ovnen, og bak fisken i 10–12 minutter, til den er gjennomstekt, og har en lett rosa kjerne.
4. Del purreløk i to, og skyll den nøye for jord. Skyll også reddikene. Finsnitt kål og purreløk. Del reddikene i to eller fire. Stek kål, purreløk og reddikene i en stor stekepanne med olje i 5–6 minutter. Krydre med salt og pepper.
5. Skyll korianderen, og rist av vannet. Grovhakk den, og strø den over retten før servering. Kutt ½ lime i båter, og server dem ved siden av.
6. Server laksefilet med pannestekt spisskål, fullkornsris og lime- og ingefærsaus. 

Tips! Vil du ha mer smak på retten, bruk hvitløk, sitrongress eller chili i sausen. Fennikelfrø, ristede sesamfrø, five spice-krydder, kaffirlimeblader eller thaibasilikum vil også gi retten et smaksløft. Pakk inn resten av limen i plastfolie, da holder den i et par dager etter at du har kuttet den opp.