Krydderstekt ørret med asiatisk nudelsalat og koriander

1. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann til nudlene og brokkolien. 
2. Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i biter. Rens og kutt paprikaen i strimler. Skyll, rist og grovhakk korianderen. Skrell og finhakk hvitløken. 
3. Kokte nudler og brokkoli:  Tilbered nudlene som anvist på pakken. Kok brokkolien sammen med nudlene de siste 3 minuttertene av nudlenes koketid. Sil vannet av de ferdigkokte nudlene og brokkolien, og avkjøl dem i kaldt vann. La nudlene og brokkolien renne godt av seg 
4. Nudelsalat:  Bland sammen nudlene, brokkolien, sjalottløken og paprikastrimlene i en serveringsskål. Strø korianderen over retten ved servering. 
5. Pannestekt fisk:  Krydre fisken med salt og tilgjengelig mengde av chipotlemiksen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 2 ss margarin. Stek fisk i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingrene. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Tilsett saften fra limen, hvitløken og 2 ss soyasaus mot slutten av steketiden. Øs blandingen over fisken mens den steker. Server stekesjyen til retten. 
6. Vel bekomme!

Tips! Stek gjerne grønnsakene lett før du blander dem inn i salaten. Kjør sammen korianderen, hvitløken, litt olje, saft fra limen, salt og pepper i en kjøkkenmaskin for å lage en korianderolje. Ha korianderoljen over nudelsalaten. Revet ingefær og chili passer også fint i korianderoljen, om du vil ha den litt sterkere.