Koteletter med ovnsbakte timianpoteter og tomat- og rødvinssjy

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft og kok opp en kjele med lettsaltet vann til aspargesbønnene. 
2. Skyll potetene og del dem i båter eller skiver. Legg dem over i en stor ildfast form eller på et stekebrett med bakepapir. Vend inn grovhakket hvitløk, timianstilker, olje, salt og pepper. Sett formen i ovnen og bak potetene i 25–30 minutter.
3. Varm opp en stekepanne og ha i olje. Legg i kotelettene og stek dem i 3–4 minutter på hver side. Legg i cherrytomater og la dem steke med. Hell over rødvinssaus og kok opp. La kjøttet trekke på lav varme til det er gjennomstekt.
4. Kok bønnene i 2 minutter og hell av vannet. Del limen i båter.

Server koteletter med ovnsbakte timianpoteter, lime i båter og rødvinssjy med cherrytomater.

Tips!Stek gjerne limen, da får den en karamellisert smak som passer godt til grillet eller stekt kjøtt. Kjøttet kan også brunes av og stekes ferdig i stekeovnen sammen med potetene.