ForsideFrokostLunsjMellomMiddagKveldsDessertDrikkeBakstKakerSyltingPåskeGrillJulGodtlevert

Italiensk vegetarsalat

Product information

  • 252
  • Lett
  • 20 - 40

En frisk og mettende salat med smak av Italia! Denne italienske vegetarsalaten – inspirert av den klassiske brødsalaten panzanella – her kombineres saftige tomater, grønnsaker og ristet daggammelt brød vendt i olivenolje.

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 225 °C.
  2. Skjær auberginen i ½ cm tykke skiver.
  3. Pensle brødet med olivenolje på begge sider.
  4. Legg alt på bakepapir på en stekeplate og stek brødet og auberginen høyt i ovnen i ca 10 minutter til de har fått gyllen farge.
  5. Skrell hvitløk og kutt dem i tynne flak.
  6. Del tomatene i to, legg dem med snittflaten opp og stikk hvitløkskiver ned i dem.
  7. Skjær løken i tynne båter.
  8. Pensle en ildfast form med olje og legg løken i.
  9. Sett tomatene oppå og stek midt i ovnen i 15 minutter.
  10. Hell av vannet fra kikertene og skyll dem i et dørslag. La de renne av!
  11. Skjær agurken i terninger. Del oliven i to. Hakk bladpersille og del de sprøe brødskivene i mindre biter. 
  12. Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra tomatene, og smak til med salt og pepper.
  13. Legg de halve tomatene på toppen og server straks.

Allergener

  • Gluten
  • Melk

Dagens Middagstips

Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.

Ingredienser:

Antall porsjoner

Ingredienser

  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stk aubergine
  • 200 g cherrytomat
  • 4 skiver brød
  • 1 stk agurk
  • 1 stk rødløk
  • 2 dl kikerter
  • 100 g sorte oliven
  • 2 ss olivenolje
  • ½ bunt bladpersille
  • ½ ts salt
  • ½ ts pepper

Roede-kassen: Best i test!

I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:

  • Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
  • Passe store porsjoner
  • Godt likt av barna
Les mer og bestill