Ingefærmarinerte reker med syltet rødkål, mango og peanøttsaus i fullkornstortillas
Product information
- 436
- Middels
- 40 - 60
Denne fargerike og næringsrike retten kombinerer smakene av ingefærmarinerte reker, frisk mango og syltet rødkål, servert i myke fullkornstortillas med en kremet peanøttsaus. En spennende blanding av søtt, syrlig og krydret full av smaker - perfekt for en lett og deilig middag!
Slik gjør du
- Varm opp stekeovnen til 200 grader.
- Kok opp vann, eddik og sukker i en kjele. Kutt rødkålen i strimler. Skru av platen når laken koker, og rør inn kålen. La kålen trekke i laken frem til servering.
- Skyll rekene og bønnene i kaldt vann, og ha dem i en serveringsskål. Skrell og finhakk hele ingefæren. Skyll limen, og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern. Ha skallet og saften fra limen, halvparten av ingefæren og litt salt i skålen med rekene og bønnene, og rør godt om.
- Skyll agurken og skrell mangoen. Kutt dem i terninger, og ha dem i en serveringsskål. Bland inn ingefæren og saften fra limen. Ha soya- og ingefærsausen, peanøttene, 1 ss sukker, ønsket mengde av chiliflakene og saften fra resten av limen i et litermål. Bruk en stavmikser eller blender, og kjør ingrediensene godt sammen.
- Pakk tortillaene inn i aluminiumsfolie og varm dem i ovnen i omtrent 7 minutter, eller til de er gjennomvarme. Del hver tortilla i fire, og fyll dem etter eget ønske.
Allergener
- Gluten,
- Peanøtter
- Skalldyr
Dagens Middagstips
Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
Ingredienser:
Antall porsjoner
Ingredienser
Syltet rødkål
- 300 g rødkål
- 2 dl vann
- 1 dl eplecider eddik
- 3 ss sukker
Marinerte reker og bønner
- 100 g reker
- 300 g svarte bønner, gogreen
- 25 g frisk ingefær
- 1 stk lime
Peanøttsaus
- 100 g soya- og ingefærsaus, john & manfred
- 40 g peanøtter, usaltede
- 1 ts chiliflak, cemo
- ½ stk lime
Mangosalat
- 1 stk agurk
- 1 porsjon mango
- ½ stk lime
- 25 g ingefær
Tortillas
- 4 stk tortillalefse, fullkorn
Roede-kassen: Best i test!
I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:
- Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
- Passe store porsjoner
- Godt likt av barna
