Indisk kyllinggryte med grønne erter, fullkornsris, mangochutney og yoghurt

1. Kok ris etter anvisning på pakken. Hell av overflødig væske, om det er nødvendig.
2. Skrell søtpotet og rødløk. Kutt søtpoteten i terninger og rødløken i skiver. Sett klar kyllingkjøttet.
3. Varm opp en vid kjele til medium til høy varme, og ha i olje. Ha i grønnsakene, og stek dem i 2–3 minutter, med halve glasset butter chicken-paste. Start med litt av pasten (den er ganske spicy), og smak til med mer til slutt.
4. Hell på hakkede tomater, skyll ut boksen med ½ dl vann, og hell i gryten. Kok opp, og la gryten småkoke i omtrent 10–12 minutter. Vend inn kyllingstrimlene, og la det småkoke i 3 minutter til.
5. Vend til slutt grønne erter inn, de trenger 2 minutter på å bli varme. Smak til med butter chicken-paste, sukker og salt (se tips). Total koketid ender da på omtrent 15 minutter. 
6. Sett fram yoghurt og mangochutney (se tips).

Server indisk kyllinggryte med tomater, grønne erter, søtpotet, fullkornsris, mangochutney og yoghurt.

Tips! Yoghurten og mangochutneyen kan blandes sammen til en mangoyoghurt. Om du vil ha en mer kremet kyllinggryte, kan du tilsette litt lett crème fraîche, matfløte eller kokosmelk. 

 Finner du ikke Butter Chicken fra Masala Magic, kan du selvfølgelig bruke andre merker.