HØSTKAMPANJE!10 KG PÅ 10 UKER 

Hjemmelaget rødbetesuppe med belugalinser, brød og Røros-rømme

Hjemmelaget rødbetesuppe med belugalinser, brød og Røros-rømme

Product information

  • 480
  • Middels
  • 20 - 40

En hjemmelaget vegetarisk versjon av rødbetesuppen Borsjtj. Med proteinrike beglualinser, halvgrovt brød og lett Røros-rømme, blir dette en mettende suppe.

Slik gjør du

  1. Varm opp stekeovnen til 200 °C varmluft.
  2. Kok opp 1 liter lettsaltet vann i en kjele. Skyll linsene i et dørslag, og kok dem under lokk på middels varme i omtrent 16 minutter. Sil av vannet, og ha linsene over i en skål. 
  3. Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skrell og kutt bakepoteten i terninger. Kutt rødbetene i terninger. 
  4. Varm opp en vid kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og bakepoteten i omtrent 4 minutter, til løken er blank. Vend inn tomatpuréen og ønsket mengde av provencekrydderet, og stek videre i 2 minutter. Tilsett grønnsaksbuljongen og 1,2 liter vann. Kok opp, og la suppen småkoke i omtrent 10 minutter. Ha i halvparten av rødbeteterningene, og kok i 3 minutter til. Kjør deretter suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og eddik. Rør inn resten av rødbeteterningene. Hold suppen varm frem til servering.
  5. Fordel kjerneblandingen (se tips) og brødene på et stekebrett med bakepapir, og stek det i ovnen i omtrent 4 minutter. Ha kjerneblandingen over i en skål. 
  6. Skyll, rist og finhakk dillen. Server dillen, kjerneblandingen, brødene/rundstykkene, belugalinsene og Røros-rømmen til suppen. 

Tips! Juster suppen med litt mer vann om den blir for tykk. Dette er en vegetarisk versjon av den russiske rødbetesuppen "Borsjtsj". Kjerneblanding er en blanding av solsikkekjerner og gresskarkjerner som du kan blande selv.

Allergener

  • Gluten,
  • Melk,
  • Sennep,
  • Nøtter
  • Peanøtter

Dagens Middagstips

Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.

Ingredienser:

Antall porsjoner

Ingredienser

Belugalinser

  • 125 g belugalinser, solhagen

Rødbetesuppe

  • 1 stk løk
  • ½ stk kinesisk hvitløk
  • 1 stk bakepotet
  • 1 ts middelhavskrydder eller provencekrydder
  • 500 g rødbeter sous vide
  • 80 g tomatpuré
  • 2 ts grønnsaksbuljong
  • 1 ¼ liter vann
  • 2 ss eplesider eddik, rødvins- og hvitvinseddik

Tilbehør

  • 50 g kjerneblanding
  • 120 g halvgrovt multibrød eller rundstykker
  • 1 bunt dill
  • 4 ss rømme, røros

Roede-kassen: Best i test!

I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:

  • Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
  • Passe store porsjoner
  • Godt likt av barna