Hjemmelagde knekkebrød

1 røre gir 44 knekkebrød á 16 gram.

1. Sett stekeovnen på 170 °C varmluft.
2. Bland alt sammen til en røre. Dekk to stekeplater med bakepapir.
3. Smør blandingen utover de to platene med slikkepott slik at det blir et tynt lag jevnt utover platene.
4. Sett begge platene i stekeovnen samtidig og la de stå i ovnen i ca 10 minutter.
5. Ta ut platene og skjær opp i passende biter med en skarp kniv eller pizzahjul slik at det blir markert en oppruting av knekkebrødene.
6. Sett brettene tilbake i stekeovnen og stek videre i ca 30 minutter. 
7. Åpne ovnsdøren et par ganger under steketiden for å slippe ut damp.
8. Ta ut platene og del knekkebrødene fra hverandre. Ta bort bakepapiret og fordel knekkebrødene på begge platene.
9. Senk temperaturen på ovnen til 100 °C varmluft.
10. Sett inn begge brettene og la knekkebrødene tørke i ovnen til de har blitt sprø (ca 45-60 minutter). 
11. Avkjøl knekkebrødene på rist.
12. Legg knekkebrødene i en tett boks når de er helt avkjølt legger du dem.

Tips!Oppbevar knekkebrødene i en tett boks- så holder de seg i flere uker. Legg gjerne et ark med matpapir nederst i boksen som trekker til seg eventuell fuktighet. Hvor lenge de trenger trenger å tørke er avhengig av hvor tynne knekkebrødene er. Hvis de er litt ujevne i tykkelsen kan det være lurt å ta ut de tynneste knekkebrødene først og la de tykkere knekkebrødene få litt lengre tørketid.