Havrebrød

1 deig gir 3 brød, hvert brød gir 25 skiver 

1. Smuldre gjæren i en bakemaskin eller bakebolle.
2. Varm vann og melk til 37  ̊C og hell blandingen over gjæren.
3. Tilsett salt, havregryn og sammalt hvetemel grov  og sammalt hvete, fin.
4. Tilsett tilslutt mesteparten av det siktede hvetemelet og elt deigen i en bakemaskin til den er blank og smidig og slipper bakebollen lett.
5. La deigen heve på et lunt sted under bakeklede i ca 1 time. Legg deigen på en melet bakebord og kna til den er smidig.
6. Tilsett evt mer hvetemel. Del deigen i tre og form dem til runde brød som legges på stekebrett dekt med bakepapir.
7. Du kan også bruke tre smurte former (11/2 liter). La brødene heve i 45 minutter.
8. Pensle brødene med kaldt vann og dryss over havregryn. Klapp lett så havregrynene fester seg.
9. Stek brødene på nederste rille ved 200  ̊C i ca 40 minutter.
10. Avkjøl brødene på rist.