Grillet kyllingbryst, bakte poteter og sesam- og teriyakidressing

1. Varm opp stekeovnen til 210 °C varmluft. Fyr opp grillen om det passer med grilling. 
2. Skyll potetene og kutt dem i båter/skiver. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir. Vend inn olje og krydre med salt og pepper. Stek potetene i ovnen til de er gylne og møre, dette tar 20–25 minutter.
3. Del kyllingbrystene i to på langs, slik at du får to flate halvdeler av hvert kyllingbryst. Krydre med meksikansk grillkrydder, litt salt og pepper. Grill kyllingkjøttet i 3–4 minutter på hver side over direkte varme. Legg kjøttet over på indirekte varme eller til side på en skjærefjøl og dekk med aluminiumsfolie. La kjøttet hvile i minst 5 minutter før det deles i mindre skiver.
4. Del grønnsaker i grove biter, dette gjør dem enklere å grille. Vend grønnsakene i litt olje og krydre med salt og pepper. Grill grønnsakene i 2–3 minutter på hver side. Del grønnsakene i mindre biter ved servering. Om du ikke ønsker å grille kan grønnsakene bakes eller pannestekes. 
5. Skyll, tørk og finhakk kjørvel. Bland sammen teriyakisaus, sesamfrø, olivenolje, litt sitronsaft og kjørvel. 

Server grillet kyllingbryst med grillede grønnsaker, ovsbakte poteter og sesam- og teriyakidressing.

Tips!Kyllingen kan brunes av i stekepanne, og stekes videre i ovnen til kjernetemperaturen er på 65 grader. La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer den i mindre skiver. Da vil temperaturen ligge rundt 68–70 grader, som er fint for kyllingbryst. Kjørvel tilhører persillefamilien og smaken kan minne om en blanding av persille og lakris.