Gresskarsuppe med chili, ristede kjerner og spirer

1. Skrell flaskegresskaret, del det i to, og skrap ut kjernene Ta vare på kjernene og rist dem (Se tips). Kutt gresskaret i jenvstore biter . 
2. Skrell gulrøtter, og skjær opp i jevnstore biter. Gjør det samme med løk, hvitløk og chili. 
3. Ha olje i en gryte og tilsett løken. La den frese et par minutter til løken er blank og myk, og tilsett deretter hvitløk, chili og kajennepepper.
4. Tilsett deretter kyllingkraft (eventuelt buljong eller utblandet fond) biter av flaskegresskar gulrot, gulrøtter. La det koke i 20-25 minutter, til grønnsakene er møre og fine.
5. Rist gresskarkjernene i en tørr panne på middels varme til de får en gyllen farge - vend de av og til i pannen. Sett stekepannen til side.  
6. Kjør grønnsaksblandingen til en glatt suppe med en stavmikser eller blender (vær forsiktig slik at du ikke brenner deg). Smak til med salt, kajennepepper og presset limsaft.
7. Server suppen rykende varm, med en klatt Q Drømmelett, ristede gresskarkjerner og alfalfaspirer.
8. Nytes umiddelbart med evt godt brød som tilbehør.

 Tips! Finner du ikke flaskegresskar kan du bruke ca 600 g av en annen type spiselig gresskar.

Ristede gresskar: Del gresskar i to og skrap ut frøene. Plukk ut gresskarfrøene fra den trådete massen de ligger i. Skyll dem godt, og tørk dem. Vend frøene i ca 1/2 ss olje olje og 1/4 ts salt, og spre de utover et bakepapirkledd stekebrett. 

Sett brettet i stekeovn på 200 °C i 15-20 minutter. Frøene er ferdige når de er vakkert gyllenbrune. Avkjøl på papiret.