Enkel kyllingfrikassé

1. Kok byggris som anvist på pakken.
2. Rens kyllingen for skinn og ben og del den opp i passe store biter.
3. Skjær purre i ringer, skrell gulrøtter og skjær dem i tykke staver. Rens småløk og bruk de hele eller del dem i to.
4. Kok grønnsakene møre i hønsebuljongen i ca 10 minutter. Ta dem opp og legg til side og spar på kraften.
5. Smelt margarin i en gryte og ha i karri. La det frese så vidt og rør inn mel.
6. Mål opp ca 5 dl av kraften og spe et par omganger og rør til en klumpfri saus mellom hver gang. Senk varmen og la sausen småkoke i ca 5 minutter.
7. Ha grønnsakene og kyllingkjøttet i sausen og la frikasséen bli gjennomvarm.
8. Strø over litt finhakket bladpersille rett før servering. Smak eventuelt til med salt og pepper.

Server med kokt byggris.  

Tips! Du kan også bruke kokt høne. I stedet for buljongterning kan du bruke hønsefond. Du kan enkelt lage glutenfri kyllingfrikassé ved å erstatte hvetemelet med maisenna og servere potet istedet for byggris til.