Chili con carne med sprøstekte fullkornstortillaer

1. Varm opp stekeovnen til 200 °C varmluft.
2. Finhakk løk, hvitløk og chili. Skjær paprika i biter. Sil væsken av bønnene og skyll dem godt.
3. Stek kjøttet på høy varme i en kjele med olje. Del det i mindre biter og krydre det med tacokrydder. Tilsett løk, hvitløk, chili, paprika og la det steke med til løken er blank. Hell på bønner, passata/moste tomater, vann og buljong. La gryta småkoke i 15–20 minutter. Smak til med litt sukker, salt, pepper og eventuelt mer tacokrydder. Del lime i båter.
4. Legg tortillalefsene oppå hverandre. Del i lefsene i to og legg halvmånene oppå hverandre. Del bunken med halvmåner i seks. Legg tortillaene utover to stekebrett, dekket med bakepapir. Vend tortillaene i litt olje med hendene og spre dem godt på stekebrettet. Stek tortillaene sprø i stekeovnen, det tar omtrent 5 minutter. Vend om underveis for et bedre resultat. La tortillaene kjøle seg ned og ha de over i en skål.
5. Server chili con carne med limebåter og sprø tortilla. 

Tips! Krydre gryta med oregano, kanel, spisskummen, chilipulver, chipotle, tabasco eller litt mørk sjokolade for et rikere smaksbilde. Server gjerne en grønn salat, kesam eller yoghurt ved siden av.