Byggrisotto med laks og reker
Product information
- 449
- Middels
- 20 - 40
En smakfull og eksotisk risotto med laks og reker, som inneholder fett av den hjertevennlige typen.
Slik gjør du
- Skjær paprika i biter og fres den sammen med green curry paste i en romslig gryte.
- Tilsett vann og kok opp. Klipp opp posene med byggris og tilsett risen i det kokende vannet.
- La det koke i 15 minutter. Rør inn kokosmelken og la det koke videre i ytterligere 5 minutter under omrøring. Skjær laksen i mindre biter og tilsett den i risottoen.
- Sett på lokk og la den trekke på lav temperatur i omtrent 5 minutter. Press ut resterende lake av rekene og vend dem inn helt til slutt.
- Del sukkererter i mindre biter og finhakk persille. Strø det over rett før servering, og smak til med salt og pepper.
- Strimle salaten og kutt eplet i biter. Press over litt sitronsaft. Server
- Strø over finhakkede sukkererter og persille rett før servering.
- Server risotto med salat til.
Allergener
- Gluten,
- Fisk
- Skalldyr
Dagens Middagstips
Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
Ingredienser:
Antall porsjoner
Ingredienser
- 200 g byggris, tørr
- 6 dl vann
- 40 g green curry spicemix
- 1 ½ dl kokosmelk, mager
- 1 stk grønn paprika
- 50 g sukkererter
- 200 g ferske reker
- 400 g laksefilet
- 4 ss finhakket persille
Roede-kassen: Best i test!
I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:
- Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
- Passe store porsjoner
- Godt likt av barna
